紫百合颜色非常深，有的深紫色都变成黑色了，有的朋友在山上挖到这种野百合不敢食用，其实它是药百合，经常拿来药用，所以它肯定是可以吃的。紫百合它的根部结出来的果实确是跟洋葱一样，这种植物又被当地农民称为野洋葱，其实这种植物的名字叫做紫色野百合，下面来看看紫百合的味道如何吧。
紫色野百合是很苦,但是是可以吃的。野生紫色百合无毒,紫百合也属于药百合,野生紫色百合在国内常见于中偏南部地区,具有观赏价值,并且可以食用,味苦,有药用价值。虽然紫色野百合味道很苦,但是是无毒的,药用价值高,如果要食用最好选择处理好的干百合,或者把紫色那层皮刮掉就不怎么苦了,煮熟后还有一种很清香很糯的百合味。紫百合也能制作成黄白色的百合干片，农家有几十年的制作经验，通过用细沙和百合瓣搅拌几百次后，把紫色的皮磨干净后，里面的肉就是白色的了，这种百合大大减少苦味，吃起来有百合的糯香味，还挺好吃的，是不错的食材。
紫百合的功效与作用
紫百合的功效有很多，具有清热解毒、润肺止咳、利尿的作用。
1、清热解毒
紫百合是一种中药，味甘、性平，归肺、心经，具有清热解毒的功效，可以用于改善肺热咳嗽、口腔溃疡、咽喉肿痛等症状。
2、润肺止咳
紫百合还具有润肺止咳的功效，可以用于改善肺热咳嗽、痰黄黏稠、胸闷等症状。
3、宁心安神
紫百合还具有宁心安神的功效，可以用于改善心悸、失眠、多梦、烦躁不安等症状。
4、健脾开胃
紫百合中含有丰富的维生素、氨基酸、纤维素等营养成分，适当食用可以促进胃肠蠕动，有利于消化，同时还可以改善食欲不振、消化不良等情况。
5、利尿消肿
紫百合还具有利尿消肿的功效，可以用于改善水肿、小便不利、淋证等症状。
百合是什么味道？
普通百合的味道通常是甘甜的，并带有一定的清苦味。百合的口感因其新鲜程度和烹饪方式的不同而有所差异。新鲜的百合口感爽脆，略带微苦，但这种苦味在烹饪过程中可以去除。例如，兰州鲜百合没有普通百合的苦味，口感绵密、味道清甜。而干百合的味道则多数呈酸性，苦味相对较淡。而百合花的气味是清香味。百合花在开花的时候,会有较淡的清香,十分的清洗淡雅。
