三七粉发酸说明三七粉已酸化腐败，那么就是变质或者已发霉长菌，还有可能就是过了保质期了，不宜再食用。酸化腐败发霉长菌的中药，服用后对身体危害多多如腹泻、中毒等等。所以不宜再食用。所以变酸的三七粉是不能吃了，身体安全要紧，建议每次买三七粉不宜太多，不要超过两年的食用量。
正宗的三七粉是什么味道呢？
具有强大功效的中药三七粉也是有苦味的，但是三七粉的味道是先苦后甜，苦后有回甘。如果你吃到的三七粉只有苦味，却不回甘，或者有辛辣味，那么基本可以确定这不是纯正的三七粉，有可能掺假或者不是真的三七粉。
三七粉味道特征一：淡淡的甘味
由于三七粉是一种中药材，因此无论怎么回甘也只是有一点淡淡的甘味，不会像糖果那么甜的，如果吃后感觉像糖果一样甜，那么不用质疑，一定是假的三七粉。
三七粉味道特征二：浓浓的中药味
真的三七粉不可能有面粉或者米粉的味道，它是有浓浓的中药味，而它的这种中药味是三七粉独有的，一般经常接触三七粉的人只要一闻到味道，就能辨别是不是三七粉了。
三七粉味道特征三：有点土腥味
三七粉是由三七的主根打成的粉，而主根生长在土里，即使打成粉也脱离不掉它的土腥味。因此真的三七粉都有那么一点点的土腥味，因为味道甚微，所以不是特别灵敏的人一般都闻不出来。
三七粉品质好坏鉴别3步骤
1、看颜色
正常的三七粉颜色不白也不绿，呈白绿色又带一点点黄色，三七粉颜色翻绿翻白都不正常。
2、看性状
若所购三七粉性状松散，呈面粉状，甚至有的还有少许磨不碎的植物叶脉纤维，即为假三七粉;真三七粉结实，用同样的半公斤塑封袋子来装，假三七粉装得又满又鼓，真三七粉装不满。
3、尝味道
真三七粉的味道在嘴里是苦中回甘，有一股三七特有的味道，若太苦甚至这种苦味延伸到喉咙，就是假三七粉。
劣质三七粉图片
哪些人不宜吃三七粉呢？
1、内体虚热人群不宜吃三七
2、正常经期不宜吃三七
3、孕妇怀孕期间也不要长期服用三七粉
4、血虚型吐衄、血热妄行者禁用
5、服用三七粉也要忌口，服用三七粉当日，应忌食蚕豆、鱼类及酸冷食物。
三七粉功用补血去瘀损，止血衄能通能补，三七生吃，去瘀生新，消肿定痛，并有止血不留瘀血，行血不伤新的优点；熟服可补益健体。同时三七粉有较强的镇痛作用，具有抗疲劳、提高学习和记忆能力的作用,所以角膜炎患者可以吃三七粉并无禁忌。
