三七花是不分生熟的，文山三七花/田七花没有生熟之分，一般是泡水喝，温水热水冲泡都可以，热水冲泡能够释放出更多的药用成分，同样也可以炒菜食用，比如三七花炒肉，三七花花炖排骨等等都是可以的，不过三七花不像三七粉一样分生熟。
我们知道三七、三七粉是分生熟的，那么三七粉的生熟怎么吃怎么用呢？
1、三七粉生吃治跌打损伤、活血化瘀。
每天10克内，温水或者牛奶分两次送服，一次5克较为合适。一般的吃法都是生三七粉吃，下面提供的配方没有特别的注明就是生三七粉。
针对：跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症。并可防治冠心病、高血脂、高血压等。
2、三七粉熟吃可以补血活血
直接用开水冲服。或是将三七粉炒熟服用。炖鸡或者炖排骨，鸡或者排骨熟后，加入10-20克三七粉或者三七头，炖10分钟即可。这个主要是做菜吃，炒熟的三七粉很少用来泡水吃。
针对：补血、活血、用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。
三七花怎么用效果好？
一般的用法就是，确定自己是可以吃三七花的体质后，可以到药店或者找我们文山三七之家购买三七花，每次取3克用开水冲泡之后代茶饮即可。不建议三七花和其它花茶一起使用，因为三七花单味使用效果比较好，可以加入冰糖，味道佳。每天服用2到3剂，不拘时频频饮用（隔三差五做茶水喝，但不可以每天都喝三七花而不喝白开水），大约1到2个月可以见到明显的降压效果。
