“目”是衡量三七粉细度的单位，目数越高粉质就越细，三七粉目数的意思：三七粉目数是指物料的粒度或粗细度，一般定义是指在1英寸*1英寸的面积内（斜体部分有误）有多少个网孔数，即筛网的网孔数，物料能通过该网孔即定义为多少目数：如200目，就是该物料能通过1英寸*1英寸内有200个网孔的筛网。以此类推，目数越大，说明物料粒度越细，目数越小，说明物料粒度越大。
三七粉的目数多少为好？
三七特别坚硬，一般打粉服用。普通打粉机打磨的三七粉，粉末粒度粗，口感差，吸收率低，容易造成浪费。而且打磨过程中因摩擦易产生高温，使三七活性成分三七皂苷失去活性，起不到应有的作用。
1.超细三七粉是用大机器磨制，打粉太少的人是不给打的，因为太细，口感是很好，但是三七药效流失很严重。
2.超细三七粉10斤三七要折一斤，也就是说100斤三七要折10斤，给大家算算：一斤正宗文山20头三七的批发价格是300左右，大家想想折10斤的意思就是亏损3000多块，如果网上有买几十块或者是低于200块一斤的三七粉，还喊着说自己是纯三七粉的，大家可要注意了，肯定是假粉。很多不良卖家，因为打粉的时候不想亏损，就掺入了大米或者小头数来打粉，这样以来，粉不但很细，颜色很白，亏损也少，也可就坑了消费者，所以大家买三七的时候要注意了，看上去非常细，颜色发白的，可不一定是纯粉哦.....
我们再服用的时候要想吸收好，必须在低温下用细胞破壁粉碎技术，将其打成超细粉，工业上一般是超过200目就算超细。但是要想细胞破壁的话，就三七来讲，需要平均细度达到1200目。这样，细胞内的有效成分基本上全部出来，可直接吸收。吸收率达到95%以上。而传统的三七粉吸收率只有30%左右。市面上卖打好的三七粉的细度一般都有达到200目，这属于普通粉，超过400目的属于超细粉，1000多目的三七粉都有。
