三七剪口能吃但是不建议吃，因为三七整个植株都可以吃，吃了不会有什么危害，但是三七剪口虽然可以吃，但是吃了身体吸收药用成份并不好，所以别吃，这也是三七剪口的价格比较低的原因。三七剪口因为三七皂苷含量高，药厂喜欢买去提取药物。
三七的“剪口”主要提供三七地上部分生长所需的养分和水分。而且就三七总皂苷来说，其含量还稍高于三七主根。三七剪口虽然有作用，吃也可以吃，但是不容易被人体直接吸收，不过吃下去没有多大作用，基本都是药厂拿去提纯制药用。
三七剪口的有效成分和功效
三七剪口贮存着大量的有效成分和水分，供三七地上部分生长所需，其有效成分含量仅次于主根，功效与三七主根是一样的，都具有散瘀止血，消肿定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。
就三七的主要成分——三七总皂苷来说，剪口总皂苷含量是三七整株中最高的。但是由于品相原因价格低廉，再者太高不容易被人体吸收，所以三七剪口一般市场上并不出售，多半用于药厂作为提炼原料。
带剪口和不带剪口三七价格不同
三七剪口一般都是和三七分开的，多数都是直接被药厂收购提取三七总皂苷去了，市场上很少单独出售三七剪口的。但有些三七也是带着剪口出售的，我们称为“带帽三七”，通常只有大三七才会出现这个情况，比如10头、15头、20头三七；同一规格，带剪口的比不带剪口的价格低。
因为三七剪口总皂苷含量最高，而平时使用的话是无法完全吸收的，所以三七剪口都是单独剪下来，销售给药厂进行工业提取三七总皂苷，按传统是没剪口的。不过近几年市面上，单独的剪口要比不带剪口的三七便宜得多，主要是市场需求不大，现在由于三七行业的猫腻，图三七个头大，所以很多并没有把三七剪口剪掉。
