三七粉的味道不会是刺鼻的味道,真正的三七粉有股类似中药的味道,这个气味是三七特有的。如果你买到的三七粉味道是刺鼻的,那么有可能买到了假的三七粉或者劣质三七粉,要加以鉴定后再食用,否则吃了假三七粉没任何效果,还对身体产生伤害。下面跟着小编来认识正宗三七粉应该是怎么样的味道吧。
正宗三七粉的味道:
三七粉味甘微苦,用手指蘸三七粉放于舌尖,抿嘴品尝,苦后回甜,三七粉的苦味在口里停留的时间不长,总结为五个字:“到口不到喉”,不会有辛辣等其他味道;
如果购买的三七粉有很明显的苦涩的味道,或者甜味过重,或者有辛辣味,说明你买到的三七粉是劣质的三七粉,甚至可能是假的三七粉。回甜也不可太甜,不要有某种粉加入糖的感觉,不要有尝面粉或者米粉的感觉。真三七粉都带一点点土腥味,要很灵敏的嗅觉,味觉才能感觉到。
好三七粉如何鉴别?
1、真正好的三七粉的颜色:
正常三七粉颜色不会过白或过绿,如果三七粉打的比较细的会偏白一些,但是还是有点微绿色,毕竟好的三七粉的横切面就是墨绿色的;如果三七粉打的比较粗就会偏黄一些,但是也不会太黄。当然如果过黄、过绿、过红的三七粉都是不正常的。吃之前要特别注意了。
过绿的三七粉多半是加入三七叶或者三七茎杆;
过白接近麦粉的颜色,有可能是掺入米粉或面粉的;
过黄或过红的三七粉在那就是很有可能是打粉前没有清洗干净,或是用三七绒根加工的,既不卫生也不安全,功效也没有保障。
市场上还有消费者反应发现很多缺德商人,用鱼饲料冒充三七粉(颜色真的非常相似),因此当你尝到所谓的三七粉中含有鱼腥味或者别的味道的时候,一定要停止服用。甚至有时候当你感觉有黄豆味,玉米味,或者面粉味的时候,都要好好鉴别一下,因为这些都不是正宗文山三七粉的味道。购买也要找可靠的商家。