三七头数并不是越多越好，反而是越少越少越好，头数越小表示三七越大，价格越高，三七越大皂苷含量越高，药用价值也就越高。
三七头数是什么意思
三七头数是指：每500g三七中含有多少个三七头。比如20头三七就是指500g三七中有20个三七，500g里面有30个三七，这就是30头的三七。
各种头数的文山三七药用等级
10头三七是指以500g为单有10个三七、年龄为5至6年、药效第1等
13头三七是指以500g为单有13个三七、年龄为4年5年、药效第1等
15头三七是指以500g为单有15个三七、年龄为4年、药效第2等
18头三七是指以500g为单有18个三七、年龄为4年、药效第3等
20头三七是指以500g为单有25个三七、年龄为3到4年、药效第4等
30头三七是指以500g为单有35个三七、年龄为3年、药效第5等
40头三七是指以500g为单有45个三七、年龄为3年、药效第6等
50头三七是指以500g为单有55个三七、年龄为2年、药效第7等
60头三七是指以500g为单有65个三七、年龄为2年、药效第8等
三七个头越大说明种植年份越长，养分充足的情况下，大概三年左右就已成熟，若再继续让它生长，则个体增长不是太明显，其内的皂甙等物质的含量提高不是太大，反而还有腐烂的情况发生。
