有很多朋友对于三七、三七粉的保存不是很专业，如果三七粉受潮或者储藏不当，其味道会改变，不似原来特有的三七香，或者有虫蛀等，这类三七都是已经发生霉变的，或者三七粉味道已经发酸、没有了三七粉先苦后甘的味道，不能再服用。
三七发霉图片
如果三七受潮或者储藏不当，其味道会改变，不似原来特有的三七香，或者有虫蛀等，这类三七都是已经发生霉变的。三七粉发霉就不要服用了，粉剂容易受潮长虫发霉变质。三七片发霉去掉霉还可以服用。粉剂容易受污染，不但药效降低，还会对健康产生危害，下面为大家解析三七变质原因。
三七变质的常见原因：
1、三七本身干度不好
三七从三七地里采挖出来是鲜三七，需要经过清洗晾晒到一定程度，失水变成干三七头子才是成品，就是我们平时能在市面上购买到的三七主根，但因三七质地坚硬，失水到一定的程度后其水分含量的降低是随着存储时间的推移慢慢的蒸发的，由于三七厚度大，短期内很难快速干透，一般情况新货的三七容易购买到干度不是很好的三七(一般含水量在17-20%左右)，这样的三七看似已经是干的三七主根，但实际的这样的三七只能算6、7成干，如果存储不当会有霉变的风险。所以刚上市的三七新货并不建议马上购买，或者便宜点购买，拿回去自己晒一段时间，科学保存一段时间再打粉。
2、环境影响
三七主产云南文山，但使用的普及率遍布大江南北，每一个地区城市其空气是湿度和温度不同的季节都有变化，三七也会因环境的变化而变化，比如南方的梅雨天气，三七会有一定的吸水回潮现象，如果存储不当也会造成三七的霉变。三七、三七粉最佳的保存环境是干燥通风的环境，如果湿度太大，容易发霉。
3、三七有虫蛀
三七存储时间过长也会遭到虫蛀的情况，或者是被相连存放的其他已被虫蛀的中药材、物品的污染。
正宗优质的三七图片
防止三七粉变质要注意4个保存技巧：
1.空气接触：空气中的氧气会对药品形成氧化作用，导致三七中有效成分的变化和降解。
2.吸潮：对于粉剂的保存，避免吸潮是非常重要的方面，吸潮不仅仅是引起药品结块、变质的主要原因，同时也是微生物孳生的重要条件，可以这么说，没有水分，细菌、霉菌等微生物是不可能生长繁殖的，因此，如果能长期保持足够干燥，药品产生霉变的几率就非常小。
3.光照：很多药物成分都对光照比较敏感，长期强烈的光照会导致药物的降解，药效降低甚至失效。
4.受热：高温是导致药物降解的另一个重要条件，保存在阴凉处，比如20℃以下的药品，要比保存在40℃条件的药品稳定的多，产品降解、失效的可能性也要小的多。
三七粉变质发霉图片
三七粉受潮变质了怎么办?
受潮结块的三七粉，如果颜色气味没有异常，可以经过干燥处理，继续使用，但不建议内服，如果三七粉表面出现绿色绒毛，颜色气味发生改变，则表示三七粉已经变质，这样的三七粉坚决不能食用。
三七粉快到保质期还没吃完怎么办?
如果三七粉快到期还有很多没吃完，可以考虑敷三七面膜，内服外用并用，这样减少浪费。三七粉可是美白淡斑、调经养颜的好东西。
同理，三七粉也是一样，“三七粉”是植物三七的根茎制品，是用三七主根打成的粉。别名：田七粉，金不换。性温，味甘微苦，入肝、胃、大肠经。有称北人参，南三七。人参补气第一，三七补血第一。
正确保存三七粉方法：三七粉需密封在干燥通风处保存，使用完后注意封口，以防受潮。建议购买正规厂家，大品牌的三七粉，购买时注意生产日期及保质期，开封后尽快用完。未密封的三七粉在冰箱中会受潮，容易发霉变质，不但药效降低，还会对健康产生危害。三七花需密封保存，可放入冰箱冷藏。
三七头子需洗净擦干，防止发霉生虫，密封可放入冰箱冷藏。三七粉服用方法：预防保健：每次2g，每天2次，疾病改善：每次3g，每天2次。早生晚熟或生熟交替，餐后温水冲服。
