三七如何保存？首先我们要清楚文山三七分为“三七头、三七花、三七根（毛根、大根（筋条）、三七粉”，针对不同的三七产品保存的方法也不同。对于三七头的储存主要是种植户和中间商（外省的批发零售户），新种植户和部分的人是不会保存刚产出的三七头的，特别是需要长期保存的时候，有的农户发现自己储藏的三七会出现发霉、变质。可见文山三七头的保存方法显得很重要，稍微不注意就得不偿失。下面我们就来学习三七头、三七粉、三七花的保存技巧。
三七头保存方法
三七头分为两种“洗过的三七头和没洗过的三七头”，一般的农户所储藏的都是未洗过的三七头，从三七地里面采挖后直接拉到烤厂（三七晒场）加工干后，才拉回仓库中存放！
1、入仓库前干度一定要够，不然在仓库中阴凉处和天气转阴雨时，三七会出现发潮，农户经常说的回潮（由于三七的内芯干度不够湿气要往三七头表面排，从而引起表面湿气加上空气中的水蒸气和氧气就会产生化学反应出现三七变质霉变）
2、存放的仓库需要阴凉、干燥、不容易接触到水和湿气、不通风；仓库地面要专业处理，所谓的专业就是三七头不能直接堆放在地面和地板砖上，短时间的存放还行！但时间长了也会引起霉变，专业的做法就是用木板加工成卡板做一个离地面有5-10里面的隔离带，在地面到木板中间铺上一层干燥的泥土（用于吸收地面湿气）；三七头不能直接堆放在卡板上，不然存放的空间有限，仓库放不下多少的货；三七头需要用麻袋装好整齐的码放到卡板上（注：袋子不能用三七市场上的价格为1-3块豆粕袋子，而是需要价值10-15的麻袋；因为豆粕容易被氧化，及容易坏，没有吸水防潮功能，麻袋则不同，有吸水空气和三七头表面的水分起到防潮、防湿的效果；并且麻袋不容易坏，即便您放个5-10年也不会坏）每年夏季前后曝晒1～2次。实践证明，文山三七一般可存放10年而不霉变。
3、如果三七头干度不够，前期需要定期把仓库中的三七头搬到外面晾晒，直到干度足干为止；其次，如果所在的环境、地点不同还要注意防虫、防鼠等（一般在入库前或者定期的给三七头表面喷洒防虫药），文山三七毛根和大根（筋条）存放也是一样的！如果是客户和外地的三七批发商面对的是洗过三七头，并且三七头的量比较小，需要经常食用和流通零卖。一般客户可以用密封袋封装（量是1-5斤内），然后放到家中的阴凉、干燥处；密封的前提是客户收到的三七头需足干（干度不够需要自己晾晒加工成足干才不会引起三七变质）；三七批发商和中间商量比较大些，推荐收到货后用大纸箱存放（大纸箱有吸水防潮功能），可封箱、也可不封箱主要取决于商家日后零售时的便捷。
三七粉保存方法
三七粉的存放跟三七花的存放是大同小异的，要注意的点也是隔空、防水、防晒；一般客户面对三七粉的量都比较少，都有自带的密封袋和包装罐子，有部分商家也自己定制的包装也自带一个密封口，客户服用时打开封口，不用时就合上自封袋口，这样是显得方便了很多，所以建议是自己吃多少就加工多少的粉和买多少的三七粉，如果加工多余的和有大量的三七粉怎么办？该如何存放！
这时，需要大的塑料袋和粕袋子、纸箱，为什么用三层包装呢？塑料袋主要是起到密封作用，不让空气接触到三七粉；粕袋（也可以用其它颜色袋子）主要是用于隔离阳光，不让阳光照到，强光照射下，三七粉的颜色是会变化的（通常是有暗绿、偏绿的三七粉变到白色，颜色的变化是不影响三七粉功效与作用，这个用户可以放心）；而纸箱是用于隔离湿气和水分的，三七粉接触到水，极容易反应（发生霉变）。一定要注意，在存放三七粉之前，干度一定要够，干度不够的三七粉也容易变质。
三七花保存方法
少量的三七花可以用自封袋和包装花的罐子存放，大量的三七花就需要大的塑料袋加绿色大口袋；三七花的保存就需要注意两点，一个是花的颜色、一个是花的干度。要想让三七花不变色只有与空气隔绝，其次还不要让光线照到（所以要用绿色的大口袋加封）。然后把花放置于阴凉、干燥、不通风的仓库中，注：入库前一定要把塑料袋口封紧，不能让空气接触到口袋中的三七花。
家里怎么储存三七？
三七的支根修建后留下的断口很容易生虫和受潮，加之虫洞很小，一般很难发现，所以保存三七头子一定要干燥卫生，将干净的三七头子放入密封瓶中干燥储藏，经常检查就可以了。
家庭三七保存注意事项：
1、放在通风干燥阴凉之处。避免发霉。只要保证不回潮、不霉变，保质期最低2年。
2、也可放置在干燥的玻璃器皿中，平时注意放在通风，温度适宜等环境下即可，避免阳光直接照射等。
3、三七的储存不能放冰箱，必须密封，放阴凉干燥地方。
4、家庭贮藏三七要注意防虫蛀。一是可与白茅根饮片同贮于瓷缸内，白茅根为三七的2～3倍；二是将三七包好，与细辛共放一处。
5、将粉于干燥的天气下晾晒再储存,或是用干燥剂吸潮气后再装。药物都需要尽快使用，否则还是会有活性药物成分流失。
结语：关于以上三七保存方法已经详细介绍，相信大家也有一定了解了，三七买回来后一定要注意保存，存放久了容易变质对身体也不好，发霉变质了的三七就不要吃了。
