田七乌鸡汤的功效及做法

田七乌鸡汤是以乌鸡（竹丝鸡）、南枣、陈皮、田七、水、盐为原料制作而成的一道菜。田七有消肿止痛、止血祛瘀的功效，乌鸡则能滋补肝肾，这道田七乌鸡汤有强心补血的功效，但不适宜孕期妇女饮用。本节我们就来认识田七乌鸡汤的功效及做法吧。

 

田七乌鸡汤的功效及做法

 

田七乌鸡汤的功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益身心，神采再现。田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正货，表皮白则为移种品种，田七以体重质坚、表面光滑、断面灰绿色鞋跟黄绿色者为佳。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。

 

田七乌鸡汤的做法

田七乌鸡汤的原料：乌鸡1只（约1200克）、田七15克、红枣8颗、陈皮2块、姜2片、盐1/2茶匙、清水2500毫升。

田七乌鸡汤的做法及步骤：

1、将红枣、陈皮洗干净备用。

2、将田七洗干净后压成小碎块，备用。

3、将乌鸡洗干净，斩成大块。

4、把乌鸡放入锅中，倒入清水，大火煮沸后继续煮2分钟，撇清浮沫后捞出，并用清水洗干净鸡肉上的浮沫。

5、锅中倒入清水，放入乌鸡、陈皮、红枣、姜片和田七碎块。

6、大火煮沸后，换成小火炖煮至少3个钟头。

7、食用前用盐调味即可。烹饪小贴士烹调之前先将乌鸡过沸水焯烫，煮出来的汤水可以更清澈。

 

田七乌鸡汤忌食人群：婴儿孕期儿童。