三七有“金不换”之称，《本草纲目拾遗》里说“人参补气第一，三七补血第一”。三七和人参并称最珍贵的中药，其花根茎叶等都可入药，各部位还有不同的保健养生功效。为了让大家充分了解和使用三七，接下来介绍三七金不换各部位的功效和用法。
三七花：泡茶，安神护肝
三七花的功效：三七花性凉、味甘，是整株中含有效成分最高的部位。有清热、平肝、降压调脂的功效，还能镇静安神，抗炎镇痛，对偏头痛、失眠有一定的保健作用，有助增强免疫力。
三七花的用法：三七花可以用来泡茶、炒肉、煲汤。
泡茶时，可取3~5朵三七花，加入200毫升开水冲开，放到适宜温度后喝。在医生的指导下服用三七花茶，能起到清热、护肝、降压、安神的作用。建议大家用三七花泡茶时，最好单味或按组方来使用，不要随意和其他花茶搭配，否则效果会减弱。如果您不习惯它的味道，可以在茶中加点冰糖；
取2~3朵三七花放在温水中泡10~20分钟，把肉炒到五成熟时，放入花一起炒制成的三七炒肉，还具有活血功效。
三七主根、三七粉：磨粉，既活血又止血
三七根的功效：三七根味甘、微苦、性温，具有散淤止血、消肿定痛等功效。长期服用它对人体有双向调节的作用，既能止血，又能活血。
三七根的用法：三七根能够磨粉、泡酒、煮汤。一般来说，三七的用量每天不要超过10克，如果是服用三七根磨成的粉，一次1~3克，每天两次。
三七根能够磨粉、泡酒、煮汤，可以长期服用，是心绞痛和冠心病患者的养生佳品。一般来说，三七的用量每天不要超过10克；如果是三七根磨成的粉，每天3-6克，分1-2次服用。
【提醒】
由于每个人的体质和病因不同，使用前应寻求医生的指导。三七不能替代常规的心脑血管疾病治疗药物，不建议自行停药。
三七叶
提炼有效成分：三七叶就是人参三七的叶子，一般不直接食用，大多数时候三七叶是作为原料来提炼三七的有效成分来做药。因为三七叶和三七的有效成分一样，但含量低于三七。
这几类人群慎用三七
三七虽然有多种保健功效，但并非人人能用。尤其以下几类人群，应慎用三七。
1、脾胃虚寒者
容易拉肚子，脾胃虚寒的人，最好不要用三七花，以免加重虚寒症状。
2、经期和孕期女性
三七有活血功效，可能引起经期女性经血过多。如果想用三七或三七花的女性，最好咨询中医，经期应慎用。
孕妇不宜用三七，以免对胎儿有影响。但三七是产后补血不错的选择，对失血性贫血有不错的效果，可遵医嘱选用。
3、风寒感冒者
三七花属凉性药物，可能加重这类患者的症状，应慎用。
谨防假三七：土三七
需要注意的是，临床上曾出现很多因过量服“三七”造成肝损伤的病例。但这些人服用的并不是三七，而是“土三七”！土三七虽然具有一些类似功效，但它含一种生物碱，毒性较大，使用不当可能出现不可逆转的肝损伤，甚至引起肝功能衰竭。某院消化科治疗和会诊的因过量服用“土三七”造成肝损伤的患者已经达到35例，且急性期死亡率达1/3！
此前就有新闻报导，某地的周师傅出现腹痛、双腿水肿，活动后还胸闷、气喘，进一步检查确发现他肝脏受到损伤，出现肝小静脉闭塞综合征。医生问诊后得知，周师傅为了缓解膝关节疼痛，从一年前开始用土三七泡酒喝。
