每年7月份左右，正值三七花采摘的时节，云南省文山州的三七基地周边风景秀美，工人们开始采摘新花。这个时间上市的花，花色翠绿，朵大饱满，经过自然晒干，品质优良。
我们为什么要服用三七花呢？三七花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，性味甘凉，具有清热、平肝、降压之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症，另可泡茶、炒肉、煲汤等，在安眠方面也有一定的功效。三七花属于中药花茶，喝了有很多好处，不过再好也有一定的讲究，有些人适合喝有些人不适合喝，那么到底哪些人群比较适合喝三七花呢，下面为你陈述。
哪些人适合喝三七花？三七花的适宜人群介绍
1、心脏功能不良者，高血压、高血脂、胸闷、胆固醇高、心梗、脑梗、中风、心肌供氧不足。
2、有白头发、肝脏不好的人、平肝凉血，脸上有痘有痤疮的人，清热去火，咽喉炎。
3、经常性头昏、目眩、耳鸣、头痛的人群，能安神调节睡眠。
4、50岁以上的老年人，具有高血压、高血脂、失眠等病有很好的疗效。
5、对压力大和经常坐着不动的人能减轻压力、预防高血脂和心血管疾病。
三七花禁忌人群：孕妇、经期、低血压禁止服用，患风寒感冒、畏寒的不宜服用，14周岁以下的小孩不建议服用！
三七花药膳吃法推荐
三七花鸡蛋羹：10克三七花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮10分钟，然后将鸡蛋敲碎蛋壳再煮30分钟，花和鸡蛋同食，可以辅助治疗高血压。另外注意的是，高血脂的人不宜食用鸡蛋。
三七花炒肉：取20克花朵，放温水泡10-20分钟，把肉炒分熟，再将花和肉一起炒，具有降压、活血的效果。
三七花的冲泡技巧：一冲二摇三泡
第一步（冲）：取3到5朵花，置于杯中，冲入少量水。
第二步（摇）：轻轻摇晃杯子，然后将第一次冲的水倒掉。
第三步（泡）：将200ml的开水倒入过水后的三七花中，3至5分钟后服用最佳。
注：待味道反复冲泡变淡后就可以换下一杯新的啦！建议一天不超过三次！
三七花购买建议：新花的颜色深绿色微黄，如果是17年的老花会因时间推移而慢慢变黄，但是也可以吃，只是陈花功效和味道比起新花要差一点。放时间久了如果花特别黑的话一般都是陈年花，采放时间过久。新花的功效和色泽都是最佳的，味道也比较浓郁。所以比较下来，新花更好。
