石斛是一种常见的中药，在临床的应用相当的广泛，具有生津止渴，滋阴清热的功效，是一种食用价值很高的药材保健品，而且石斛不同的吃法会有不同的功效，那么你知道石斛有哪些吃法怎么吃吗？下面文山三七之家就帮忙大家整理石斛的吃法大全，这几种大类吃法效果值得推荐。
一、生吃石斛
取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
功效：强阴益精、开胃健脾。
二、石斛煲汤
1、取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根;
2、将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)
3、用文火先煎煮30分钟
4、之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成
注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”
功效：补虚养阴，清热。
三、石斛泡茶
1、取药店里买来的石斛，洗净去除杂质
2、切薄片或拍破成颗粒
3、煮90度以上开水冲泡后，
4、过上4-5分钟即可饮用。
5、可重复冲泡，连渣食用。
功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。
四、熬制石斛药膏
1、将石斛洗净去杂质后
2、切碎或拍破
3、加水煎熬(可加其他中药材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水4)连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。
功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。
五、石斛浸泡药酒
1、洗净去除杂质
2、切薄片或拍破成碎粒
3、以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料
4、3个月后即可食用。
功效：补肾养阴、生精祛风。
六、石斛美食入膳
1、洗净去除杂质
2、切薄片或拍破成颗粒
3、将石斛和全鸡或全鸭
4、加入配料酒少许(两小汤勺)，半片姜，不加其它配料
5、一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准)
6、根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用(按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收)。
7、用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。
食用石斛注意事项及禁忌
1、与其他药材同食有禁忌
铁皮石斛与其他药材一同煎熬时，应提前煮30分钟以上，再与其他药材同熬，这样更能发挥药效；而且，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。
2、单独使用需长煮
铁皮石斛在单一使用时，无需担心什么，只是需要熬煮较长时间，才能更好地发挥其药效。《
3、食后勿吃萝卜
铁皮石斛食用之后，需要时间在肠胃里慢慢消化、吸收；而萝卜有排便通气的作用，食用铁皮石斛后又吃萝卜，会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收，从而减少或是达不到防治疾病和保健养生的效果。
4、用量宁少不益多
说到铁皮石斛用量的问题，就要提到应该大家都明白的一个原理。量变引起质变，这是千古不变的道理。任何事物都有一定的度，一旦不能达到或是超出这个度，事物就会发生改变。铁皮石斛的使用也是一样的。铁皮石斛是一味中草药，在使用时，有一定的用量范围，干品的一般用量在6-12g之间，鲜品一般在15-32g之间。铁皮石斛使用时，用量小了会影响铁皮石斛药效的发挥；用量大了，则会对身体造成危害。
5、忌与绿豆同食
绿豆对铁皮石斛功效的发挥有抑制作用，因此，二者不要同食最好。
6、这些人不宜食用
铁皮石斛虽然功能和应用广泛，但还是有禁忌人群。中医理论上，铁皮石斛属清润，虚而无火，或是实热证、舌苔厚腻、腹胀者忌食；铁皮石斛能敛邪气，温热病不宜早用，如感冒初期；铁皮石斛还能助湿邪，湿温未化燥者忌食。铁皮石斛助阴，胃寒者食用，更伤阳气，因此也禁服。
不同的食用方法让石斛发挥出不同的养生功效，日常生活中我们可以利用石斛来促进身体健康，当然在食用前最好咨询一下中医或者专家，看自己是否适合利用石斛养生，这样才能起到最好的保健作用。
