山参为野生在山中人参，是一种名贵中药材，价值不菲。人参中，因其生长年代久远，故认为它品质最好、药效最佳。在多年的挖掘中越发的减少，在吉林大部分地区绝迹，在长白山国家自然保护区内或周围的山区存在一些。很多消费者吃不起野生人参，会选择仿野生种植的林下参作为替代品，那么山参要怎么吃才是正确姿势呢？下面小编就来给大家科普。
山参的正确吃法用法有讲究
小剂量起步，慢慢增加
很多人都听过吃野山参流鼻血的故事，以为山参性热，这是误解。现代野山参用生晒方式加工，《中国药典》2000年版对它的药性已有定论：性平。不温也不凉，大补元气，扶正祛邪。
为什么有些人吃了确实出现头晕、流鼻血情况呢？业内人士认为，关键是剂量出问题，有的人吃参，恨不得今天吃下去明天就生龙活虎，剂量用得很大。每人每天服用剂量有个体差异，剂量太大，有副作用，剂量太小，不起效果。
大家应牢记，刚开始吃山参要从小剂量起步，没有不良反应，再加一点，如此摸索到自己的最佳剂量。或者先服用几天，停几天后再接着服用。万一吃多了，也不用慌，可以吃一些萝卜化解。
中医认为山参也要常服才能“轻身延年”，不求立竿见影，但求水滴石穿，心中无奢求，无论寒暑经常服用效果最好。
山参的常见吃法大全
1、泡水喝
泡水是人生最常见的吃法，在需要的时候，人们可以把人参切成薄片，取3~5克，直接放在干净玻璃杯中，加入开水冲泡，浸泡时间不能少于5分钟，泡好后的汤汁能直接饮用一次放入的人参片，可反复冲泡3~5次，最后还要把余下的人参片一起吃下去。
2、泡酒喝
人参还能泡成滋补酒供人类饮用，在用人参泡酒的时候要把人参切成片状，在搭配适量的鹿茸枸杞和当归黄芪等中药材，把它们一起放在大的泡酒坛中，加入高度白酒密封，浸泡一个月以后，人参滋补酒又能泡好，取出后直接口服每天饮用量，不要超过20克。
3、蒸着吃
人参蒸着吃对人类身体也大有好处，在需要的时候可以取9~10克的人参，直接放在干净的炖盅里，放入适量清水盖好盖，然后入锅隔水蒸制，开锅后再蒸，半小时左右取出降温，饮用汤汁并把里面的人参一起吃下去，这样有利于人体对人参中营养的吸收，也能人参的滋补功效得到更好发挥。
4、炖着吃
人参还能炖着吃，在炖食人参时可以把切片以后放在炖盅里加适量清水盖好盖，以后入锅隔水炖熟，炖好以后直接吃下去，能提神生精也能延年益寿。人参还能喝排骨乌鸡，鸽子等肉类食材搭配的一起炖着吃，这样能让人体吸收更丰富的营养，也能让人参滋补强壮身体的功效更加出色。
5、含服
人参还能含着吃，特别是那些新鲜的人参，在迄今后切成薄片时，可以放在嘴里的舌头下面慢慢含服，10分钟左右再把他嚼碎以后直接咽下去，这样能滋补强壮身体，也能滋润咽喉，防止咽喉炎症和声音嘶哑等不良症状出现。
先吃参须，然后主根
一支参，不同部位的药效功力也不尽相同。相比而言，参须的功力较弱，最初的两三天，可以先吃参须，让身体渐渐适应。接着再吃支干，顺序是从下往上吃，分三段清炖吃，最后吃上面的老根。从量上说，一般每日量为1克左右。一支10克的参，建议花个把月吃完。这样人体才可以慢慢适应和有效吸收。
炖人参也很有讲究。把人参放进有盖的碗中，隔水慢慢地炖。炖人参不能让它出气，人参里面有挥发油，是有效成分，所以不能像普通草药一样煎煎吃。人参微苦，可以稍许放一点桂圆，或者放点冰糖。吃过了人参，浓茶不能喝，萝卜不能吃，海鲜最好也忌口。
