百合有补中益气、养肺宁嗽、安心益智之功。夏天人们多汗、口渴多饮、心烦少寐，此时喝百合汤有养心润肺，补中之效。干百合的食用方法比较多，可以做百合莲子汤、百合莲子银耳羹等。干百合水中泡发后，淋出来炒菜吃也是很有营养的。百合很多朋友甚至用来炖排骨，也是十分美味，吃法很多，那么在这么多的吃法中，哪种百合干的吃法最有营养呢？下面小编给大家介绍三种吃法，一定要学会哦。
百合干的营抄养价值很高，是熬粥煲汤的药膳食材。百合干要这么吃才最有营养：
吃法一：百合莲子汤
材料：百合70克，莲子100克，冰糖25克。
做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水袭洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。
吃法二：绿豆百合粥
原料：免淘优质粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只。
做法
1、粳米用水轻漂1次，绿豆，百百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内。
2、加水1500~2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火度焖20分钟。
3、停火后不开盖，自然放冷后食用。
吃法三：百合莲子银耳羹
材料：银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量
做法：
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）
3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。
干百合要泡多久
关于干百合要泡多久，其实并没有固定的时间，一般来说泡六个小时即可食用，不要煮太长时间，适合和肉类和汤品搭配。如果是温水泡的话半个小时到一个小时就可以了，具体的方法，首先将干百合洗干净放在准备好的容器当中加入适量的开水，加盖儿的浸泡半个小时左右取出后洗净杂质即可烹饪。泡发方法：一是温水泡发，先将干百合的放入冷水中略微的浸泡片刻，取出后置于温水中慢慢的泡发即可，这种方法比较简单也是生活中最为常见的泡发干百合的方法之一。
百合有补中益气、养肺宁嗽、安心益智之功。夏天人们多汗、口渴多饮、心烦少寐，此时喝百合汤有养心润肺，补中之效。干百合的食用方法比较多，可以做百合莲子汤、百合莲子银耳羹等。干百合水中泡发后，淋出来炒菜吃也是很有营养的。
