干石斛有的切成小段，有的就直接是石斛干条，大部分制作成石斛枫斗，特别是比较珍贵的石斛品种，比如铁皮石斛等。干石斛有很多种吃法，常见的干石斛就是石斛干条和石斛枫斗，干石斛相对于鲜石斛石斛鲜条来说主要的营养价值在于干石斛在烹饪与煲汤的时候的吃法多种多样，鲜石斛多用于鲜吃和泡水泡茶，干石斛多用于烹饪和煲汤，那么干石斛到底怎么吃最有营养呢，下面文山三七之家就来介绍一下干石斛的一些比较有营养的吃法。
干石斛怎么吃最有营养
1、干石斛煲鸡汤
乡村土鸡1只，干石斛10克，冰糖5g，盐1茶匙（5g）土鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗、鸡心和鸡肝留下），用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干石斛切块备用。大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，氽烫3分钟捞出，以去除杂质和血沫。将氽烫过的鸡块放入高压锅中，加入干石斛节、冰糖和盐，再加入适量凉水大火加热，至高压锅喷气后调成中小火，煲煮15分钟。待高压锅减压后打开盖子，将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中，以中小火继续煲煮30分钟。
2、石斛鲫鱼汤
食材：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、干石斛20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。4、起锅时加入少许干石斛节，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
3、石斛排骨汤
干石斛或者枫斗洗净切节洗。2玉米切成一寸长的段，3胡萝卜滚刀切长条形的块。4排骨冼净剁成一寸长的段。5生姜切大块拍散。6炒锅倒入适量的油，大火烧至九成热时，下入生姜爆香，然后下入排骨炒至断生。7转入砂锅中，倒入大半锅清水，盖上盖，大火烧开后转小火，炖制2个小时，然后下入玉米干石斛节和胡萝卜，再炖40分钟，最后加入盐，再炖20分钟。8起锅时加入鸡精和胡椒粉调味即可。
干石斛和鲜石斛哪个好
很多人都会问干石斛和鲜石斛到底哪个好，其实这个问题就相当于在问鸡腿与鸡翅哪个好是一个到底，干石斛和鲜石斛都是属于石斛的成品，只是不同的石斛形态由不同的价值，鲜石斛的营养价值在于味道鲜美，滋阴生津，调和肠胃。干石斛的营养价值在于可以搭配很多种食材一起食用，多用于煲汤和炖煮，长期食用比较滋补和养胃。
干石斛的功效有哪些？
干石斛不同于鲜石斛的功效在于干石斛是比较滋补的，女性食用干石斛煲汤可以另肌肤滑嫩，孕妇食用可以使胎儿皮肤更好。现代医学也认为干石斛或者石斛枫斗中含有钙、钾、铁等元素及多种矿物质，可以促进细胞代谢提高人体机能。同时干石斛煲汤是非常好的滋润肠胃的食谱，所以建议我们可以长期食用。
吃干石斛的禁忌有哪些？
1、一些具有泻下作用的中药材，千万不能够在服用石斛之后吃，常见的具有泻下作用的中药材有很多，例如巴豆、大黄、火麻仁以及芒硝都是这类型的中药材。
2、萝卜也是千万不要碰的，虽然说石斛和萝卜之间并没有实验表明具有直接的冲突。但是，萝卜的主要作用就是通气，这种效果会很好的促进体内胃肠道的蠕动，促进排便。这药效就不能够完全被小肠所吸收，影响身体恢复。
3、忌有发散作用更多中药材也要少接触，常见的就有薄荷、桂枝、辛夷花以及荆芥还有紫苏叶。
4、忌有清热解毒效果的中药材，例如金银花、蒲公英以及鱼腥草等等。
干石斛的食用方法有很多，每一种方法都能用不同的方式把石斛的药效，以及风味展现出来。石斛的品种有很多，所以不同品种的石斛干品的具体效果也会有所差别，它们的服用禁忌也有一定的区别，所以大家在服用干石斛的时候，一定要知道它的品种，这样好配伍服用以及清楚服用禁忌，这样吃起来效果才能更好，而不是胡乱吃。
