铁皮石斛煲鸡汤的功效与作用

铁皮石斛鸡汤是一道非常营养又美味的食谱，现在很多家庭都选择铁皮石斛来炖鸡，铁皮石斛鸡汤不仅味美，还有很高的营养价值和药效价值，铁皮石斛鸡汤以乌骨鸡、石斛、茯苓片、西洋参为主要食材制作而成的一道美食。做法简单，营养丰富，极具有滋补功效，适合老人虚人，下面文山三七之家就介绍下铁皮石斛鸡汤的功效与作用。

 

铁皮石斛鸡汤的功效与作用

功效与作用一：阴伤津亏，嘴干烦渴，食少干呕，病后虚热。铁皮石斛炖鸡富含粘液质与黄酮类物质，酯类成分，菲类和联苄类物质，具有健胃生津，清热滋阴的作用。用于阴伤津亏，嘴干烦渴，食少干呕，病后虚热的治疗。

功效与作用二：石斛炖鸡的功效，可以促进血清蛋白的合成、骨髓蛋白合成、能够生津止渴、解酒提神，提高机体免疫力。

功效与作用三:铁皮石斛乌鸡汤对经常应酬、熬夜的人是首选。清热益气的西洋参，滋阴生津的铁皮石斛和乌鸡一起炖汤，有滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的功效。汤色浓而不浊，喝起来香气浓郁。

 

铁皮石斛煲鸡汤的做法

石斛鸡汤是一道以乌骨鸡、石斛、茯苓片、西洋参为主要食材制作而成的一道美食。做法简单，营养丰富，极具有滋补功效，适合老人虚人。

石斛鸡汤

1.鸡肉选择与处理：鸡肉可以选择的品种很多，乌骨鸡、土鸡、水鸭甚至鸽子都可以。一般是处理成4X4厘米的小块，加姜片、葱段、料酒飞水后待用。

2.铁皮石斛选择与处理：选择石斛枫斗的话，解开清洗后待用；鲜铁皮石斛通常是切成薄片，石斛粉用温水调匀无结团。

3.搭配的中药材，以干药材为主，用水洗尽待用。

4.鸡汤的烹饪时间在2小时左右。石斛用量与每人5g干石斛（1个枫斗）或是一根生石斛为宜。

 

铁皮石斛乌骨鸡汤

材料：乌骨鸡1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋参7.5克，盐1/2大匙。

做法：

（1）乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用。

（2）石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。

（3）所有材料放入电锅内锅中，加水至2/3满，移入锅中，外锅加入2杯水。

（4）煮至开关跳起，取出，加入调味。

 

小伙伴们看了这么多铁皮石斛鸡汤的功效与作用，是不是已经口水直流了，已经迫不及待的想做一道铁皮石斛鸡汤，按照上面的做法来做也是不错的参考，当然大家厨艺好的可以自行发挥。其实做法很简单。食材主要是铁皮石斛，老母鸡，生姜，茯苓片、西洋参。做法和平时炖鸡的做法一样，你还不赶快行动吗？