石斛与很多种药材都可以泡酒，比如下文要介绍到的红参，红参是中药的一种，属伞形目、五加科植物。红参是人参的熟用品，有大补元气，复脉固脱，益气摄血功效。红参的加工方法是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参环纹不明显，有枝根痕，根茎上部土黄色，顶端有芦碗，习称“油盏头”。本品特征：质坚，体重且脆，气香，味微苦。红参用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。红参是参的熟用品，有大补元气，复脉固脱，益气摄血功效。
红参石斛酒的功效
功效一：补肺脾元气，滋阴养血，养心安神功效
红参与石斛具有大补肺脾元气，滋阴养血，养心安神功效。主要用来治疗肺脾气不足所致的神疲乏力及阴血亏虚引起的头晕目眩，失眠健忘等病症。红参与枸杞之间的比例可以为1：2，这样比较合理，比如：红参20克、枸杞子30克、冰糖400克、白酒5公斤。
功效二：白细胞增加
石斛多糖红参多糖对体液免疫和细胞免疫均有促进作用，均能使网状内皮细胞的吞噬功能增强，而促进抗体的生成，从而增加血清免疫球蛋白的含量。能促进周围血液中的白细胞增加。
功效三：抑制心肌梗塞
石斛红参对心肌及血管有直接作用，一般在小剂量时兴奋，大剂量时抑制。10%红参石斛酒浸液1毫升/公斤给猫(或兔)灌胃，对心肌无力有一定的改善作用。复温期间有相当程度的恢复。亦有抗过敏性休克及强心的作用。
功效四：防止血管硬化
红参石斛鹿茸酒可以防止血管硬化。将红参和鹿茸先放到锅里蒸煮一段时间，然后放到白酒里，加石斛枫斗。并加上盖子密封，然后放置起来浸泡半个月的时间。特别适合冬天服用，对怕冷、四肢冰凉的人具体不错的效果。但每次不能服用太多，一次10毫升就可以了。该款酒不适合夏天服用，另外容易上火的人最好不要用。红参石斛鹿茸酒能延缓人体衰老，能提高机体免疫力，能防止血管硬化等病症。
石斛红参泡酒的做法及食用方法
原料：铁皮石斛、红参、巴戟各50克，枸杞100克，肉苁蓉40克，杜仲80克，白酒8-10斤。
做法：
1、先将以上六种药材用洁净的纱布袋包好后放入坛中；
2、然后倒入白酒，密封后浸泡7天，即可取酒引用。
服法：每次20-40毫升，每日可饮2-3次。
铁皮石斛红参泡水吃法
原料：铁皮石斛5克、红参3克、枸杞子10克（可不放）。
做法：先将以上三种药材清洗干净，然后放入杯中，用沸水冲泡代茶饮。
铁皮石斛与红参的食用禁忌
1、铁皮石斛是滋阴清热的药材，有微寒的属性，并不是说适合所有人群食用的，最好先根据自己的体质来选择服用，而按照养生基础理论阴阳学说，“凡诊脉施治，必先审阴阳。”所以阴盛阳虚体质的人不适宜食用铁皮石斛。
2、如果想给体质正常的儿童和青壮年补一下，还是不要考虑吃铁皮石斛与红参了，因为这类人群中气足，身体强壮，阴阳基本处于平衡状态，除了基本营养过剩以及生活方式不当等原因导致的个别阴虚外，均不可食用石斛。
3、铁皮石斛与红参虽然具有很好的滋补作用，但对于在怀孕期间的女性来说，为了保证胎儿健康安全，慎用补品，或者最好遵循一下医嘱方可进行选择服用。
铁皮石斛和红参在药用价值上都颇具独特之处，而且对于人体有很好的滋补作用，因此保健效果是极好的。那么石斛味甘性微寒，具有生津养胃、滋阴清热功能；而红参是人参经蒸制后的干燥根，其功能为大补元气、复脉固脱、益气摄血。搭配一起食用的话不仅能够增强营养功效，还能品尝不一样的口感。
