最近几年市场上的铁皮石斛是非常受欢迎的，可以说铁皮石斛的风头完全改过了其他石斛品类，比如金钗石斛，铜皮石斛，鼓槌石斛，紫皮石斛。虽然说铁皮石斛是有非常非常高的药效价值的，历史上就被记载在医学史书上，但是其他的石斛品类中也是有一些具有药用价值的石斛的，虽然说没有铁皮石斛那样高，但是也是有的，比如鼓槌石斛也有它独特的药用价值，它的中药材呈粗纺锤形，表面光滑，金黄色，有明显凸起的棱。质轻而松脆，断面海绵状。气微，味淡，嚼之有黏性。它的茎可养阴生津，止渴，润肺。用于热病伤津，口干烦渴，病后虚热。
鼓槌石斛的药用价值
氨基酸及其他成分:鼓槌石斛中除含有多糖外,还含有17种氨基酸及Mg、Ca、Fe、Mn、Zn等多种矿物质。氨基酸通过肽键连接可成为肽与蛋白质,这些都是生命体组织细胞的基本组成成分;矿物质在人体生理功能的调节和多种疾病的防治中也都占有重要的地位,是人体必不可少的营养成分。
多糖成分:多糖成分是鼓槌石斛的主要有效成分,多糖成分能够清除自由基,具有抗氧化活性,可以调节机体免疫力,防治亚健康,减少疾病的产生,抑制肿瘤,延缓衰老。杨虹等运用糖组成分析、甲基化分析等方法对铁皮石斛多糖结构进行研究,首次从中分离出DT2、DT3,主要含有葡萄糖、半乳糖、木糖及少量阿拉伯糖和甘露糖。
鼓槌石斛的茎杆可以入药，有生津益胃、清热养阴，提高肌体免疫力的药效，这几年开始走上老百姓餐桌，民间饮食多用来煲汤，口感上倒是和常见的铁皮石斛很相似，也可以把鼓槌石斛花晾干后泡水喝，此外鼓槌石斛的花也像它的茎杆一样，也有药用价值，通常用来炒蛋泡茶，总之，家里种一盆鼓槌石斛，观赏之余，偶尔采来入膳，一举两得很是不错呢。
哪种石斛的药用价值最高
石斛能拿来药用的品种不多，主要是铁皮石斛。铜皮石斛，紫皮石斛，鼓槌石斛，金钗石斛等，哪么哪种石斛的药用价值最高呢。铁皮石斛可谓是石斛中的佼佼者，素有“九大仙草之首”之称，药理功效在石斛种类中首屈一指，因其表皮呈铁绿色而得名。
鼓槌石斛的观赏价值
鼓槌石斛总状花序近茎顶端发出，斜出或稍下垂，长达20厘米;花序轴粗壮，疏生多数花;花序柄基部具4～5枚鞘;花苞片小，膜质，卵状披针形，长2～3毫米，先端急尖;花梗和子房黄色，长达5厘米;花质地厚，金黄色，稍带香气。鼓槌石斛具有很高的观赏价值，主要是放置在家中作为盆栽植物，由于鼓槌石斛开花的时候非常漂亮，可以说是百花争艳。
鼓槌石斛的食用价值及方法
鼓槌石斛虽然说总体来说观赏价值大于食用价值和药用价值，但是鼓槌石斛也是有一定的食用价值的，将鼓槌石斛来食用也是很好的食材，鼓槌石斛主要是煲汤，搭配鸭子，乌鸡，人参，麦冬等等。泡茶搭配其他食材也是能起到滋阴生津，养胃护肝的功效。
1.用鼓槌石斛的鲜茎切块来煲排骨汤和猪尾骨汤，汤非常清甜可口。做法为，将猪骨切块，飞水后与鼓槌石斛片，红枣，枸杞，生姜，葱段一起放入炖锅或者电饭锅内，起锅10分钟前调好味即可。烹饪时间通常在2小时左右，具体做法可以参考铁皮石斛鲜条炖肉，主材选取也可以是鸡鸭鸽子等禽类，做法差不多。
2.鼓槌石斛花可以入菜；非常美味，具有很好的养生保健功效，可以用鲜花炒菜，泡水、炖汤。具体吃法可以参考这篇铁皮石斛鲜花吃法。
