野生的百合一般在大署节前后（7月下旬）选晴天采挖。收后，切除地上部分，须根和种子根，放在通风处贮藏。种植的百合可以选在秋后植株枯萎后再挖也行，那时候的百合鳞茎长得更饱满更大，营养也更丰富，所以建议秋后枯萎后挖，一般野生的夏季挖主要是植株枯萎后找不到，在百合花开的时候很容易找，所以一般是那个时候挖得多，记得小编小时候挖野生百合拿去卖也是夏季开花的时候去挖。下面给大家说说挖回来的百合根部如何加工处理。
加工可分如下几步：
①剥片。即把鳞片分开，剥片时应把外鳞片、中鳞片和芯片分开，以免泡片时老嫩不一，难以掌握泡片时间，影响质量。
②泡片。待水沸腾后，将鳞片放入锅内，及时翻动，5~10分钟，待鳞片边缘柔软，背部有微裂时迅速捞出，在清水中漂洗去粘液。每锅开水，一般可连续泡片2~3次。
③晒片。将漂洗后的鳞片轻轻薄摊晒垫，使其分布均匀，待鳞片六成千时，在翻晒直至全干。
建议种植百合的采收季节时间
百合适合于立秋前后采收，因为此时地上的部分已经枯萎了，我们采收的鳞茎不仅产量高，而且容易贮藏。另外，百合的采收时间应该选晴天进行采收，雨天或雨后都不宜采收。
补充内容：
家百合最好的是由浙江产的，颜色白净，苦味较淡。而野百合最好的是湖南产的，颜色是棕黄色以及白色的。
现在市面上所售卖的百合一般都是白色，很多是用硫黄熏制的，药效不是很好，在生活中购买百合应该要选择颜色黄，味道带苦味的，这样的药效好些。
