天麻一般为干燥品，由于质地坚硬，不易折断，一般无法自行切片，可能会出现太硬切不动的情况，可以到药店用专业的切药机切片，或者直接使用整根天麻煲汤。天麻太硬切不动时，可以到药店用切药机切片，也可以用小火蒸，或者用干净的浸水布，等天麻变软后再切。日常生活中，可以用天麻炖鸡、炖猪肉等，或者用于中医处方，属于药食两用的物质。
干天麻泡多久才能切成片
干天麻质地硬，通常需要泡水切片后与食物一起熬煮。泡水时间因浸泡水的温度、天麻大小而异。干天麻通常需要泡12-24个小时才能切成片,具体时间通常受所用浸泡水的温度影响，,因此并不能一概而论。干的天麻质地较硬，浸泡时间相对来说也较长。热水浸泡12小时可使天麻变软，可切片使用；常温水浸泡通常需要24小时及以上。
干天麻能存放多久,有保质期吗
干天麻通常可存放2-3年，具体时间与保存方法有关。天麻是一种药材，国家并未对天麻的药材成分明确规定保质期。但因干天麻是将新鲜的天麻干燥加工处理制成的，天麻中的水分流失，不太容易变质，保存时间相对较长。如能将干天麻放于塑料袋、玻璃器皿、陶瓷容器内密封，存放环境通风良好、干燥、阴凉的地方，气温较高时放于冰箱内冷藏等，防止干天麻生虫、受潮霉变等，一般可存放2-3年。
如保存方法不当，未对干天麻进行密封保存，或保存干天麻的环境高温、潮湿，导致干天麻生虫、受潮霉变等，可使药效丧失，甚至使天麻变质，产生有毒物质，保存时间就会缩短。正常情况下，干天麻表面的颜色为黄白色或淡黄棕色，有较深的皱纹。如发现天麻颜色发生变化，很可能是天麻变质，不可再入药。
麻为兰科植物天麻的干燥块茎，一般是在立冬后至次年清明前采挖，其味甘，性平，归肝经，具有息风止痉、祛风通络、平抑肝阳的功效，适用于小儿惊风、风湿痹痛、手足不遂、癫痫抽搐、头痛眩晕、肢体麻木等情况。
