西洋参是个好药材，具有补气养阴、清热解毒的功效。晒干的整个西洋参保存得当是能放2-3年左右。西洋参保质期2-3年左右,西洋参在存放的时候要注意避免受潮,通常可以存放3年，若放置在干燥的环境下,一般可保存3至5年左右。具体时间要看保存的环境，保存技术水平等，只要不发霉不变质，还具有药用价值。
西洋参可以保存多久？
西洋参最害怕的就是受潮，只要保持干燥，不变质发霉，不受到阳关暴晒，一般的放上3、5年是没有问题的。
西洋参怎么保存比较好？
方法一：冷冻保存
将西洋参严密地包紧了以后放入冰箱内的冷藏室中，温度保持在5摄氏度最好。但是一定要注意在平时多对包装进行检查，查看是否破损，要严格防止冰箱里的湿气会吸附在西洋参上，导致霉变、生虫。
采用冷藏法保存的西洋参，一旦从冰箱取出后，就要立即食用，以免吸附在空气中的水分会吸附在已经没有包隔的西洋参上导致西洋参霉变。
方法一：玻璃瓶密封法
也可以取一个有胶皮内垫瓶盖的玻璃瓶，瓶子最好是棕色的，用前将瓶子洗净晾干。瓶内装西洋参的同时，可将适量生石灰或木炭或硅胶等干燥剂用布包好放入瓶中，然后将瓶口密封放入冰箱冷藏室内保存。
在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。应保证干燥剂不会与参直接接触。
对于确已干透的西洋参，可用塑料袋密封后置阴凉处保存，随取随用。而已生虫的西洋参也不是不可以采用，视程度而定，如果虫害轻微可以轻轻敲打除去虫卵和虫体等，再置阳光下暴晒以杀死剩余虫卵和虫体。如果表面有霉点的西洋参则应先晒干或烘干，然后温水洗净，再次暴晒致干燥后重新使用。
