随着新鲜天麻的大量上市，养生达人们都在购买新鲜天麻，由于滋补功效和其独特的口感深受广大朋友们的喜爱，新鲜天麻不同于干天麻，食用方法多样，营养丰富，作为新鲜食材，既保健又美味。深受消费者喜欢，不过新鲜的天麻也很容易坏，可是鲜天麻也有缺点就是不容易储存，常常有朋友向三七君诉苦“新鲜天麻吃不完如何存放啊，坏了太可惜了。没有干天麻那么好保存，那么新鲜的天麻我们应该怎么保存好呢？下面小编就教大家技巧。
新鲜天麻怎么保存
天麻采挖以后都带有腐殖土，有的商家选择直接用腐殖土带真空包装，这样的话外省朋友收到货的话不清洗不碰到水的情况下放入冰箱冷藏的话可以存放10天左右。也有的商家选择清洗以后直接用真空包装，这种天麻存放时间最短，收到货后拆开就最好食用完，不然容易腐坏变质。有酒味。这样做对不对呢？
新鲜天麻可以采取的是以下包装：鲜天麻套袋再配上海花、泡沫箱加纸箱的双重保护。刚刚挖出来的天麻保护方法：因为天麻不能刮伤，所以尽量不要损伤表皮，刚挖出来用箱子装，然后一层天麻一层沙弄好，最后把表面盖上薄膜，但不要密封。把它放在温度10度左右的地方。
新鲜天麻如何储存？教你5个保存技巧
1、鲜天麻挖出后立即清洗、榨浆、浓缩、冻干，同时低温灭菌，一次完成，加工成本低，且保存全部有效成份。
2、用水轻轻冲干净天麻那里的泥，注意刮伤或弄坏尾部和顶部。然后晒干水分，天气不好最好烘干收藏。
3、将天麻用蒸笼蒸，蒸到手摸有点软就可以了，然后用杠炭火烘烤。为了避免有烟叶，最好将天麻放到棉布上面。
4、一般自行保存时间不宜太长，三个月以内用完为好。必要的话可以晒干或烘干一下，可较长时间保存。
5、将鲜天麻用报纸包好，放如冰箱的冷藏室内，可保鲜保存两个月之久。
小编建议客户收到产品以后，可将天麻从泡沫箱中拿出，放入塑料口袋，扎紧以后直接放入冰箱保鲜层，带腐殖土的鲜麻可以存放30天左右，那有些客户问，如果30天还是吃不完，该如何储存呢？小编再教你一个办法，把新鲜天麻洗净蒸熟以后，切片晒干，日后想泡水、泡酒、炖汤、炒食的时候放几片就可以。简单方便又易于储存。
新鲜天麻怎么晒干？
1、首先要将新鲜天麻外面的泥土洗干净，PS：清洗的时候只需要把泥土洗干净，切记用力搓洗，将天麻的2端都弄得有损伤。
2、然后就将锅中放满水，先烧开，然后放入天麻煮2-3分钟即可，PS：煮的时候切记不要煮太久了，只需要天麻煮过心就可以了。
3、然后趁太阳好的时候，将煮过的天麻放在大太阳地下晒干即可。
4、如果不想放入锅中煮，也可以首先将天麻放在锅中蒸一下，PS：不需要蒸的很久，蒸到天麻中间没有白点就可以了。
5、如果是阴天的话，首先在阴天晾干一下，然后将天麻压一下，然后在用烘干机进行烘干即可。
6、最重要的一点，不管是蒸天麻还是煮天麻，首先要记得分类，也就是将差不多大小的天麻进行煮或者蒸，如果是特别大个的天麻一定可以在蒸煮之前先弄弄几个小孔。
鲜天麻采收后当天洗净泥沙,常压蒸煮25分钟，切片105℃烘干,HPLC法测得天麻素的含量达0.532％,比传统加工法(0.371％)提高了43.40％。天麻为传统名贵药材。天麻又名赤箭、是兰科植物天麻的干燥块茎。呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，天麻主要生长在高寒山区，主要靠天麻内的真菌为天麻块茎提供营养。所以很多人喜欢直接吃新鲜的天麻，因为营养更丰富，就是保存不怎么方便，大家可以参考上面小编说的几个方法技巧保存新鲜天麻试试，你一定会收到不错的效果的。
