藏红花是一种名贵的药材，因其具有的极高的药用价值而深受人们喜爱，也因此使得藏红花的市场鱼龙混杂。学会如何辨别藏红花的真假，不仅避免了财物损失，而且避免了食用假藏红花给身体带来的伤害。所以辨别藏红花的真假尤为重要，特别是价值接近上万元一斤的药材，岂能当儿戏，所以一定不能买到假货，下面小编教大家鉴别。
藏红花真假辨别五大法宝
1、泡水法
取样品少许放入水杯中，慢慢看见藏红花周圈有橙黄色成直线下降，逐渐将水染成黄色，颜色明亮清透。真品一端膨大成喇叭状，水面无油状漂浮物，如果泡出红色，就是有染过色的。假货是其他花的，然后染色而成。泡水后会变碎，染色的会很快就褪色且水会变成红色或者橙色并有油状漂浮物。掺伪的品种有西红花的雄蕊、黄花菜染色、玉蜀黍的花柱、柱头、红花、莲须等。
2、闻味法
正宗的藏红花有很特别的花香，而假货或者掺假的货味道淡甚至闻不到花香。
3、观察法
花蕊中含雌蕊3条，花柱细长，入药部分即为藏红花的雌蕊。由于是手工采摘，藏红花中还能看到三蕊未分开的情况。这就是藏红花真伪分辨的一个重要标志。花色为暗红，干燥后质脆，易断。（如果结成团，不是伪便是劣，伪不必细说，劣主要指掺水，不法奸商为谋利，常在藏红花中掺水，掺水太多或掺水不匀，干后便结成团）。
4、按压法
按压法主要是用来鉴别浸油增重的假货藏红花。按压法鉴别藏红花的操作方法是：取少量样品藏红花，放在2层纸之间用力按压，然后观察纸上面是否有油渍。如果有油渍则说明是浸油增重的假藏红花。
5、碘酒法
碘酒法主要是用来鉴别使用含淀粉原料制作的假藏红花。碘酒法鉴别藏红花的原理是淀粉遇碘酒变蓝（此方法具有一定的局限性，只能鉴别出含淀粉原料制作的假藏红花，而不能鉴别出不含淀粉的假藏红花）。
藏红花常用方法推荐：
泡水：每人每次取3-10根冲水饮用，每次可反复冲泡3次以上直接无味，将藏红花一起服用。（经期慎用，怀孕禁用。）
伊朗式藏红花米饭：米饭和水放入电饭煲中正常煮。等水基本煮干局部倒入泡好的藏红花即可，简单方便，非常营养，最好使用泰国香米。（经期慎用，怀孕禁用。）
泡酒：500ml白酒,4克藏红花，浸泡一周常饮。（经期慎用，怀孕禁用。）
藏红花有三个世界之最:一是世界上最贵的药用植物；二是世界上最高档的香料；三是世界上最好的染料，被西班牙人誉为“红色金子”。
藏红花价格不菲，每一朵藏红花花朵只取其三根花丝（雌蕊柱头），而花丝的获得，是从花朵的采摘、花丝的剥离、烘干、分级等全部过程都必须人工完成。藏红花花丝产量极低，大约10万朵藏红花花朵才能采集到1公斤干燥花丝。虽然藏红花价格不菲，但藏红花花丝只需使用极微的分量即能达到很好的美容养生功效。
