藏红花在这几年风靡中国，因为它在补血养血、安神等方面有非常出色的功效，想必大家对此都有所了解了。但是市场上的藏红花价格层次不齐，真假不一，品质好坏也有差别，那么我们应该如何选购鉴别呢？本节小编就来给大家介绍伊朗藏红花等级划分标准，顺便教大家如何来鉴别藏红花的真假好坏吧。
藏红花的品质等级划分标准
以正宗的伊朗藏红花为例，主要分为特级、一级、二级三个等级。
特级藏红花：均是选用藏红花中花蕊最粗壮的，完整度高的，全红，无黄根，花蕊最长的，韧性最佳的红花，当然药效也是最佳的；
一级藏红花：全红加黄根，为柱头顶端部分，取用相对较细的花蕊，即带有一点黄色的花杆。
二级藏红花：黄根部分占整体重量大约三分之二，黄根药用价值微乎其微。
另外随着藏红花储存时间越长，藏红花的韧度和干度均会有变化，营养成分也易氧化，药效也会有一定的影响，特级的也会降级为一级藏红花，甚至二级的藏红花。所以应该选择密封的藏红花，而不要买散装藏红花。
藏红花的好坏鉴别方法
1、是否有黄根
藏红花采摘的是植物花朵雌蕊的柱头部分，最有药效的是顶端的全红部分，因此全红花丝的品质要好于带少量黄根的，更加好于带长长黄根的藏红花。
带有少量黄头的藏红花
上图是带有长长黄根并扎成一把的藏红花。
2、是否压扁
藏红花是纯天然的，采摘后直接烘干即可，不需要任何机器再加工。目前市场上出现了一种机器压扁的藏红花，批发价极低，但是零售价却一点也不低，因此利润很高，销售商们很喜欢。天然藏红花要好于机器压扁的藏红花，如果有选择，尽量选择天然的正常花丝。
3、花丝的颜色
刚采摘的藏红花未经烘干时是鲜红色的，烘干后是暗红色的。随着储存时间的延长，藏红花的颜色会继续变暗。藏红花每年11月产新，因此每年年初的藏红花品质最好。因为存贮的关系，通常年底销售的藏红花品质没有年初的好。购买藏红花时，如果发现藏红花的颜色明显发黑，请尽量不要购买，可能存储的时间太长了，药效会大打折扣。
4、藏红花的长短粗细
入药的藏红花是植物花朵的雌蕊柱头部分，本身就比较细小，但是我们依然可以比较藏红花的长短粗细。通常完整不碎的藏红花品质好于碎末藏红花。全红藏红花花丝长的好于花丝短的，花丝粗壮柱头顶端膨大明显的花丝好于细小的花丝。
5、泡水区别藏红花的好坏
藏红花花丝是暗红色的，但是泡水后的藏红花水却是金黄色的，可以利用这一特性来区别藏红花的好坏和真假。市场上很多造假的藏红花都是用食用胶染色切丝做的，染色剂染色的假藏红花只能染成红色泡水红色。
藏红花真假鉴别小技巧
1、取本品1小片于玻璃片上，加硫酸1滴，则于四边出现深蓝色，渐变为紫色，后变棕红色。
2、取样品少许，浸入水中，其品金黄色，水面不应有油状漂浮。若现红色，且水面有油状漂浮即为伪品。
3、取样品少许，浸入水中，用棒搅动，真品不易碎断，若碎断即为伪品。
4、取样品少许，加碘酒一滴，真品不变色。若变蓝色，蓝黑色或紫色，则是伪品。
5、取样品少许，浸入水中，用放大镜观察，真品一端膨大呈喇叭状，一侧有一裂缝，顶端边缘有细齿，否则为伪品。
注意事项：1克藏红花有花丝200根左右，藏红花一次摄取量不得超过5克以上，否则会有严重的副作用；怀孕期、哺乳期、正常女性月经期间禁用；如医用，请务必在医生的嘱咐下服用。
由于精选程度和等级的不同，藏红花的价格差异能达几十元每克。藏红花纯正与否，好与坏，直接决定其品质及功效，一分价格一分货，提醒大家不要太贪图便宜买到假货，他们的价格确实便宜，但这样吃了以后不但没有好处，反而给身体造成不良的影响。
