百合干需要泡发吗？是的，百合干需要泡发，这样更容易烹制。干百合一般用温水泡一个小时左右即可，干百合会变大变软。在泡干百合的时候尽量选择40度左右的温水，百合是一种药物，具有解毒、理脾、健胃等功效，可以促进血液循环。
干百合如果是用凉水浸泡，泡2-3个小时就可以变得柔软了；如果是用温水，水温一定控制在30-40摄氏度之间，温水泡20分钟左右就可以变柔软。浸泡百合的时间不宜太长，太长会导致百合变得太过柔软，口感会比较差，要适当把握时间。干百合千万不要用开水浸泡，沸腾的开水会破坏百合的成分，直接将百合烫坏，导致无法食用。
百合干可以不泡直接煮吗
百合干不可以不泡直接煮的。百合干在煮之前是需要泡发的，百合干质地较硬，不提前泡发的话煮不开，很难达到软糯的效果。百合干泡发没有固定的时间，一般冷水泡两、三个小时即可，如果温水泡的话，半个小时到一个小时就可以。
百合干需要煮多久能熟
百合干需要浸泡之后再煮的，这样煮熟的快。干百合先用水泡30分钟左右，然后进行煮，这样的话就只需5~10分钟左右就能煮熟了。百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。干百合口感清香、甘甜、滋润,营养丰富,特别是含有多种矿物质、维生素等。
