不管是新鲜百合还是晒干的百合，都有很好的药用价值，百合不仅仅是一种花卉,它也具有着养生的效果,具有实用的作用,就是因为如此。特别是百合的块根，具有非常高的药用价值，野百合更甚，百合花也可以泡茶喝。那么百合的功效与作用具体是哪些呢？在服用的时候应该禁忌什么呢？下面三七君带大家认识。
百合的生物成分
据测定，每100克(干)可食百合含热能343千卡，水分10.3克，蛋白质6.7克，脂肪0.5克，碳水化合物77.8克，膳食纤维1.7克及硫胺素、核黄素、尼克酸和微量钙、钾、钠、镁、锌、锰、铁、铜、磷、硒。富含谷氨酸、亮氨酸等17种氨基酸等营养物质。还含有百合甙A、百合甙B及秋水仙碱和秋水仙胺等类似植物碱。
百合的功效与作用
百合具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、抑制肿瘤的功效。百合常用于治疗肺燥或肺热咳嗽、神经衰弱、失眠多梦、心情郁闷、免疫力低下、便秘等病症。此外百合还有美容养颜，抗疲劳、抗衰老的作用。百合含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。
1.性味归经
百合，味甘，性寒；归心、肺经。
2.医学经典
《神农本草经》：“养阴润肺、清心安神。”
3.中医辨证
百合止咳润肺、清心安神，适用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、热病后余热未消、脚气浮肿等症的食疗促康复。
4.现代研究
百合中含有百合甙A和百合甙B、秋水仙碱和秋水仙胺，这些物质人口虽有苦味，但它们综合作用于人体，不但具有良好的滋补作用，对病后虚弱、结核病、神经官能症等患者大有助益，而且对癌细胞的增生有着明显的抑制作用。
5、保护胃黏膜
百合在中医治疗胃病时，也是一味保护胃黏膜的中药材。因为百合含有磷酯类与果胶，它们都能够治疗胃部疾病，保护胃黏膜不受胃酸腐蚀。
6、抗疲劳
百合所含营养多为提高免疫力物质，例如维生素、矿物质等。它们既可以促进代谢水平，又可以增强缺氧能力，消除有害物质，延缓衰老、对抗疲劳。
7、镇静催眠
失眠患者，临睡前喝一碗百合汤可以改善睡眠。因为百合中的百合苷，有很好的催眠、镇静供需，每晚不妨试试喝点百合汤，缓解失眠。
百合的饮食禁忌：风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。
百合的禁忌人群
1、凡风寒咳嗽、溃疡病、结肠炎患者不宜食。
2、凡中气虚寒或两便滑泄者忌食。
同时百合花的营养价值是非常高的。百合花可以起到清心除烦的作用，同时还能够起到宁心的功效，常吃百合花还能起到润肠通便作用。百合花里面含有维生素，含有黏液质，因此常吃百合花，对于皮肤的新陈代谢是非常有好处的，对美容养颜是有很好帮助的。常吃百合花的女性是能够使皮肤变得光泽，同时还能够提高人体的免疫力。百合可以喝莲子、桂圆、绿豆、鸡蛋、罗汉果一起煮,特别适合养肺、养胃的人食用。
