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百合干价格差别为什么大

2022-09-17 10:21:44    来源:原创

百合干价格差别为什么大

我们看到百合干的价格从几十元到上百元,便宜的20多元就可以买到一斤,而有些贵的能到二三百元一斤,那么百合干的价格为啥差别那么大呢?我们应该买哪种好呢,下面文山三七之家为大家解答这些问题。

百合干价格差别为什么大

 

百合干价格差别为什么大

是否是野生

种植的百合一般不贵,但是根据百合的品种,价格也是不一的,种植的百合干不值钱,20元到40元不等,比较贵的兰州白百合干也就50到60多元一斤,这样的百合一般是美食服用较多,药用价值不高。而比较贵的是野百合,野生百合有紫色的、白色的、黄色的等,但是产量最多的是紫色的,其它色的野百合相对稀少,市场上也难见售卖,野百合的价格一般在100到300元不等,有产地影响,价格也相差较大,我们文山三七的云南文山野百合干价格是128元一斤,在野百合中性价比很高,无硫处理的野百合干,值得大家一试。

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产地种类的差异

国内百合的产地很多,如甘肃兰州、湖南龙山、江西、江苏无锡等地都有产百合。但百合有菜百合和药用百合之分,甘肃兰州的是菜百合,鳞片大微甜,适合做菜,但没有药性,产量少一般用于酒店餐饮,价格最高,一般在六七十元/斤左右。其他产地的皆为药百合,而药百合中以湖南的龙山百合最为著名,湖南龙山为富硒地带,使百合干含有丰富的硒,加之独特的地理气候优势让龙山百合脱颖而出,属药食同源,可以滋补养生入药,也可以做菜吃。中等质量的价格一般在35元/斤左右,纯野生的要在150+元一斤。因此如果纯属做菜则选择兰州菜百合,食疗养生则应选湖南龙山药食同源百合干。

等级的差异

百合干的等级分类一般按照大小和色泽来区分。一般来说,根据瓣的大小可分为大、中、小三个等级,花瓣越大,等级越高,价格越贵。色泽上主要取决于百合上面的黑点,因为在采摘和加工的过程中难免会被碰伤,从而流出汁液,这些汁液烘干后就会变成褐色,但是小心的采摘和精致成熟的加工技术会减少黑色斑点的出现,因为对于色泽的考量其实也是对原材料好坏以及加工方式的考量。除大小和颜色之外,特级的百合干大小均匀,没有碎片或碎渣,一般都是加工后还需要人工在挑选一次,以大片湖南无硫龙山百合为例价格一般不会低于40元/斤。

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有无硫磺熏

在食品行业,特别是滋补品药材类,硫磺经常用来作为一种防腐剂和抗氧化剂,经过硫熏的食品一是色泽鲜艳漂亮,二是可以延长保质期,但是很多商家一般都会超标使用,对身体健康也造成极大的危害。市场上的百合分为:无硫百合、低硫百合、硫熏百合,同等大小的无硫百合最贵,而低硫百合占大多数,硫熏百合一般是原料不好,或加工方式的不当导致百合颜色难看,用硫熏一下看起来会漂亮很多。

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怎么选择百合干?

首先看自己具体的需要,有些朋友只是买回来当美食吃,对养生保健要求不高,要求价格比较低的,那么选择种植的百合即可,网上很多平台都有售卖,某宝二三十元一斤就能买到,而对于药用价值比较高,需要养生保健效果好,对价格不在乎的则要选择野百合干,野百合干也不算贵,100多点一斤就能买到,但是药用价值要高很多,非常的香糯可口,有大山里的清香。

很多人都说百合要纯白的好,但其实优质的干百合的颜色应该是乳黄色的,而并非纯白的,因此干百合并不是越白越好,因此挑选干百合的时候那种特别白的就不要购买了。

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