剪口即根茎，呈不规则的皱缩块状及条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心灰白色，边缘灰色。三七剪口，位于三七主根和地上茎之间，起运输和贮存养分，支撑茎叶的作用。三七剪口贮存大量的营养物质和水分，供三七地上部分生长所需，是三七有效成分的主要贮存场所。
剪口”主要提供三七地上部分生长所需的养分和水分。而且就三七总皂苷来说，其含量还稍高于三七主根。三七剪口虽然有作用，但是不容易被人体直接吸收，吃下去没有多大作用，基本都是药厂拿去提纯制药用。
三七剪口
三七剪口的功效
三七剪口总皂苷的含量，要比主根高2%左右，是三七地下部分皂苷含量最高的部分，功效与三七主根是一样的，都具有散瘀止血，消肿定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。《本草纲目》云：“三七止血，散血，定痛。”《玉揪药解》云：“三七和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。”
三七剪口跟不剪口的区别
剪口三七
三七剪口，位于三七主根和地上茎之间，起运输和贮存养分，支撑茎叶的作用。三七剪口贮存大量的营养物质和水分，供三七地上部分生长所需，是三七有效成分的主要贮存场所。剪口的三七总皂苷含量是三七地下部分最高的部位，广泛用于工业提取三七总皂苷。
不剪口三七
不剪口三七也叫“滑头三七”，去掉剪口就是滑头子三七，剪口部分很容易脱落,如果是需要保留剪口,新鲜时候就需要用皮筋捆绑,然后晒干。不需要保留的话，直接去除就行，晒干后的三七我们叫滑头七。
左边为带帽（含剪口）三七，右边滑头三七
三七剪口好还是滑头好？
剪口的三七总皂苷含量是三七地下部分最高的部位，广泛用于工业提取三七总皂苷。三七剪口每年长出一节，节上有芽苞，呈暗绿色，形状弯曲似鹦哥嘴状，故俗称“鹦哥嘴”，新生的茎就从“鹦哥嘴”背部弯凸处长出。茎叶脱落后，节上留有一凹窝，即“茎痕”。三七生长年限越长，茎痕或剪口节数越多，剪口也就越长，由此可判断三七的生长年限。
滑头三七也就是不带剪口的三七，滑头三七是去掉剪口和根须的最粗壮的部分也叫三七头子，是三七最优质的部分，所以对于我们一般的消费者来说，看中的是对于我们身体的好处以及吸收效果，要买三七的话肯定是滑头三七的好，剪口三七一般是药厂用得多，带剪口的带帽三七是商家为了追求利益最大化不剪掉的，带帽三七也没有滑头三七品质好，可别被商家利用剪口的药效价值忽悠了哦！当然了市场上的剪口三七是比较便宜的，个人服用不会有人买，带帽三七也比滑头三七便宜，从价格我们可以看出消费者的受欢迎程度。
拓展知识：三七剪口的药物成分
三七剪口中的皂苷种类和各单体皂苷的比例与三七根中的相似，但是总皂苷含量和单体皂苷含量均比主根高。根茎中的总皂苷含量一般在10%左右，人参皂苷Rg1一般可达到4%－5%，人参皂苷Rb1一般为3%－4%，人参皂苷Rd和三七皂苷R1为1.0%左右。
三七剪口中所含的单体皂苷有这些：人参皂苷Rb1、Rb2、R4、Re、Rd、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1、Rh4、F1、F2、Rz2、人参皂苷Ⅱ、人参皂苷20(R)；以及三七皂苷R1、Rw-1、Rw-3、Rw-4、Rw-5、Rw-6、Rw-7、S、Rw-2、Fa、R2、T、E、T5。韩国人参皂苷R1、原人参二醇、原人参三醇、；20-O-葡萄糖人参皂苷Rf、绞股蓝皂苷ⅩⅦ等等。
三七剪口中各皂苷含量均高于三七的其他提取部位；主要成分人参皂苷Rb1、人参皂苷Rg1、人参皂苷Rd、三七皂苷R1含量范围明确，纯度高，可以看出三七剪口以皂成份含量最高，广泛用于工业提取三七总皂苷。
三七主根皂苷种类及含量最为均衡，三七中含有的70多种皂苷及多种有效成分是以一个有机的比例组合而成，堪称自然界的完美之作。主要有含21种皂甙,17种氨基酸,17种微量元素,包括世界公认得抗癌元素硒及人体必须的Vb,Ve维生素,脂肪,蛋白、黄酮、挥发油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白质、三七素
黄酮类化合物
魏均娴等学者首次对三七中的黄酮成分进行分离鉴定，分离得到黄酮A及黄酮B部分。B部分反复除去丙酮不溶部分后，通过硅胶柱层析，分得易吸湿的黄酮苷B，易溶于水。黄酮类成分有多方面的作用，毒性低，是三七的主要生理活性成分之一。
氨基酸成分
1988年，鲁岐等学者对三七中的氨基酸进行了分析测试，共测得16种氨基酸，分别是丝氨酸、甘氨酸、精氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等等。其中7种为人体必必需氨基酸，总氨基酸的平均含量为7.73%。
其他有效成分
三七中的挥发油有强烈的三七香气，医药上挥发油有微弱消毒及杀菌作用，局部有刺激作用，可松弛肌肉或有兴奋作用。三七剪口中含有单糖（鼠李糖、木糖和葡萄糖）、低聚糖和多糖。多糖往往有生理活性，部分多糖具有提高机体免疫功能和抗肿瘤的活性。三七的单糖和多糖含量因不同的采收季节有不同的变化。
