中医历来提倡:"凡用药必须择州土所宜者，则药力具，用之有据”。因此，中医将具有地区特色、品质优良的药材称为“道地药材”。出产道地药材的产区称道地产区，这些产区具有特殊的地质、气候、生态条件。然而云南文山是我国公认的三七道地产区，其质量高、品质好。那么，三七的道地产区为什么是云南文山呢?又如何规范种植呢?下面我们一起来看看吧!
一、为什么文山才是三七的道地产区?
1、独特的生态环境
由于三七对环境条件的特殊要求，三七的分布范围极其狭小，现主要分布于云南文山州境内，即北纬22°40′-24°28′和东经103°35′-106°11′之间。
2、特殊的土壤类型
文三七种植区土壤属黄红壤和红壤类型，土层深厚、疏松，富含稀土元素和铁、钙、钴、钼等微量元素，文山独特的土壤地质背景是形成道地文三七的重要原因。
适宜的气候条件：文山州由于北回归线穿越全境，又地处云贵高原，形成了光照充分、雨量充沛、年温度差异不显著，具有年间温度差异不大，但昼夜温差大的双重特点，有利于三七干物质的积累和有效成分的生物合成，是文山三七产量、品质优于其他地区的主要原因。
二、道地三七规范种植的技术方法
三七属喜阴植物。喜冬暖夏凉的环境，畏严寒酷热。喜潮湿但怕积水，土壤含水量以22%～40%为宜。夏季气温不超过35℃，冬季气温不低于零下5℃，温度18～25℃等种植环境条件下均能生长。
一年生三七只有1枚掌状复叶。二年生有2-3枚掌状复叶，每枚由5～7片小叶构成，开始抽薹开花。三、四年牛三七一般生3～5枚掌状复叶，每枚多数由7片小叶构成，少数多达9片小叶。五年以上的三七，复叶数可达6枚。各年生掌状复叶的多少受生长发育条件影响，营养充足，发育条件适宜，掌状复叶数多。
各年生三七，在产区是2-3月出苗，出苗期10～15天。三七出茁后便进入展叶期，展叶初期茎叶生长较快，通常15～20天株高就能达到正常株高的2/3，其后茎叶生长缓慢，随着萌发出苗一次性长出，一旦形成的芽胞成长出的茎叶受损伤，地上就无苗。
三七对光敏感，喜斜射、散射、漫射光照，忌强光。一般透光度以30%为宜。光照过弱，植株徒长，叶片柔软，主根增长缓慢，容易得病。光照过强，植株矮小，叶片容易灼伤。
三七种子具后熟性，保存在湿润条件下，才能完成生理后熟而发芽。种子发芽适温为20℃左右。种子在自然条件下的寿命为15天左右，种子一经干燥就丧失生命力，因此，宜随采随播，或层积处理。
具体详细的规范种植标准及参数，可参考云南文山州政府公布的《文山州三七种植技术规程》。
三、三七的采挖时间及方法
1.采挖时间
三七的主要药用部分是根部，采挖过早过迟都会影响产量和质量。采挖时间分秋冬两季。在子条移栽后到第二年立秋节前后15天这段时间采挖的品质较佳，叫“春七”，如留种养籽，在红籽采摘后采挖的品质稍差，叫“冬七”。留种三七﹙冬七﹚的最适宜采挖时期是12月至次年2月采挖。打薹三七﹙春七﹚的最适宜采挖时期是9至12月采挖。
2.采挖方法
挖前一般剪去苗棵，留桩5厘米左右作为标记，以免采挖时漏挖;或者不剪去苗棵，边挖边摘棵，抖去泥土，装萝筐或麻袋运回。
3.采挖工具
小面积采挖，习惯用削尖的木棍;大面积采挖，多用钉耙挖刨，采挖时应尽量避免损伤到三七块根。采挖时，从厢的一端开始，顺序采挖。从边连须根挖起﹙撬起﹚，不要乱挖，以防止须根折断漏收，以及主根受伤影响产量和加工以后商品质量的降低。
