三七须根是生长在三七主根上的须状根，三七须根含有三七皂甙、黄酮、三七素、多糖等多种有效成分。含有三七皂甙、黄酮、三七素、多糖等多种有效成分。与三七主根具有相同的功效，是制作云南名贵药膳“三七气锅鸡”的主要原料。三七根须一般是修剪下来后晒干单独售卖，不作打粉原料，如果谁用三七根须打粉那绝对是不良商家，三七打粉要用三七头子（三七主根部分），三七须根的服用一般是作为药膳、泡酒、泡茶等服用方法。
三七根须的3种正确吃法
吃法一：三七须根炖乌鸡
方式:将三七须根(20克)放进凉水中侵泡20分鐘上下,加鸡脯肉或猪排骨(500克)、盐少量用慢火炖1-2钟头就可以服用。 可以缓解崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗等症状。用三七须根炖鸡，补血补气最好了。除了三七须根炖鸡，还有三七须根炖排骨，三七炖螃蟹、三七汽锅鸡等等制作方法，吃法上百种，大家可以搜寻自主学习做法，这种吃法是三七根须最常用的吃法。
吃法二：三七根泡药酒
三七须根刚修剪下来还是活七的时候清洗干净拿来泡酒也是不错的吃法，可以搭配其它药材一起泡酒，功效也有些区别。三七根泡酒的制作方法：将三七用净湿布抹干净切片，放入酒瓶内，注入白酒，密封，浸泡7天即可服饮。每日饮服2次，每次30—40毫升。
三七根蜂酒,具备消肿定痛、活血化瘀散瘀、舒筋活络止疼的功能,用以淤血滞痛、腰酸背疼、四肢酸软、虚损疼痛、跌打、无名肿痛等功效。
吃法三：三七须根泡茶喝
取3-5克三七须根放入杯中。，倒入半杯开水，静置3-5分钟，时间到了，就泡好了。而且可以反复冲泡一天，味道都很好。三七根泡水喝可以增强身体的免疫功能，有抗肿瘤的功效，能够促进身体血液细胞的新陈代谢，能够平衡血液细胞，起到强身健体的作用。
三七须根含有三七皂甙、黄酮、三七素、多糖等多种有效成分。三七是一种十分古老的植物，起源于2亿5千万年前的第三纪古热带山区，由于对环境条件有特殊要求，现仅存于中国西南山区，为中国特有种，主要分布在云南省文山州的文山、砚山、马关、西畴、邱北、广南、富宁、麻栗坡8个县。迄今为止，文山三七产量占全国产量的80%左右。
