文山三七全身都是宝，整个三七植株从上到下都可以用药，甚至三七的叶子都可以做药用，三七的叶子是可以外敷伤口止血的，也可以泡茶水喝。平时我们经常见到比较多的是三七头子、三七根、三七花，不过很多消费者分不清楚三七头和三七根的差别，本节小编就针对这个问题教大家辨别。
首先我们来认识三七各部位的情况，二年生以上三七植物由根、根茎、茎、叶、花、果实和种子等部分组成。三七采挖出来后修剪成三七主根（三七头子）、三七筋条(支根)、三七须根、三七剪口（芦头）等进行清洗晒干加工处理成品，三七头是三七中最珍贵的部分，也是药用价值最高的部分，平时我们买的三七粉就是用三七头，也就是三七主根磨粉而成。
三七头与三七根的区别
整个三七根图片
三七根：从上面的基础知识我们知道，三七根是除了三七茎叶的所有部位，包括三七剪口（芦头）以下的部分都可以叫三七根，所有三七头子也属于三七根的一部分，是三七的主根，另外三七根还有三七筋条和三七须根。
三七头图片
三七头：从上面我们知道三七头是三七的主根，三七主根经过清洗晒干之后的成品就是三七头，是专门用来磨成三七粉的，也是整个三七药用价值最高的部分，也是价格最贵的地方。
那为什么叫三七头呢？很大原因是因为其外表，我们知道人参我们用一根来表示，而三七头确实是一块一块的，另外标准的三七有点像“狮子头”，所以叫三七头；另外一个原因就是三七的一种计量单位了，也是划分等级的手段，为了划分三七的等级，我们把500克有多少个三七划分出来，比如10头，20头、30头、40头等等，也就是500克重量的三七有多少个大小差不多的三七就叫多少头，20头三七就是20个大小差不多的三七主根有500克，平均每个有25克重，所以文山三七按头数来卖，其实指的就是一市斤的三七，不过等级不同。
20头的三七图片
三七须根图片
三七头数多好还是少好？
买三七时一定要认准头数；头数是非常重要的、三七头数代表等级、也代表药用价值；三七头数越少的药用价值越高、服用效果越好。当然价格也是越贵的，所以建议根据自己的消费能力购买多少头数的三七，一般来说性价比最高的是30头左右的三七，20头到40头的三七都不错，但是不建议购买60头以上的三七，因为药用价值真的不是很好。反正40头左右的三七价格也就200元不到一斤。但是20头的滑头三七大概在400元以上左右直销价格，如果不在乎钱那当然是建议买头数少的三七。
