文山三七是最好的，无论产量和质量都以云南文山州产的最佳，三七对生长环境的要求是非常苛刻的，对海拔、气候等都有严格的要求。文山州的高海拔、低纬度地貌和四季温差不大的气候特点，是三七最佳生长地，种植出来的三七品质是最佳的；因此文山被认定为三七的地道产区，受国家原产地域保护，文山种植的三七具备药材的地道性。消费者都想买到正宗地道的文山三七，但是市场上鱼龙混杂，不知道哪种才是正宗的，本节三七君就来给大家详细介绍正宗文山三七的特点及鉴别方法，认真看完下次就不会被坑了。（买正宗文山三七找文山三七之家，三七君微信号：wssq376,文山三七国际交易中心发货，从货源保障正宗）
云南正宗文山三七的显著特征
特点一、优质三七外形上整体均匀饱满。
优质三七三七根整体均匀饱满，加工不使用任何化工原料，颜色为本色，有粗糙感，外形似倒圆锥或纺锤形；表面灰黄色，一般长1.5-6厘米，直径1-4厘米；顶端较平，可有根茎，周围有瘤状突起，整体有继续的纵皱纹及少数横向皮孔，断面灰绿或黄绿色，木质部可见放射状纹理。
特点二、味道优质三七温水搅拌后，好的三七粉口感纯正无异味，无辛辣味，苦后回甜。
1、三七粉的苦味在口里停留的时间不长，总结为五个字：到口不到喉，就是说不能苦到喉咙里去；
2、回甜也不可太甜，不要有某种粉加入糖的感觉；
3、不要有尝面粉或者米粉的感觉；
4、真三七粉都带一点点土腥味，要很灵敏的嗅觉和味觉才能感觉到。劣质三七越差的三七粉颜色浑浊，越发黑色，有杂质，带有漂浮物。
特点三、颜色（三七粉）三七粉颜色灰黄色接近灰黄色，土黄色，灰土色。
1、黄但是不可太黄，太黄的一般是用三七绒根加工的，三七绒根是三七一部分，和三七的功效与作用相差甚远；自己加工的三七粉有可能因为比较粗而略黄；
2、三七粉颜色不能是泛白色的，不能接近麦粉的白色，当心是掺入米粉的，掺入米粉的三七粉用口尝，会有大米的味道。超细的三七粉是灰白色，灰土色；
3、好的三七粉颜色不能泛绿色，泛绿的三七粉多半是加入三七叶或者三七杆的，叶和杆也有药效，但与三七的功效与作用就不可以同日而语了（杆和叶才30-40元/千克）；
4、充分搅伴静置后，纯三七粉是不会混沌的，无太多黑色渣块的。
其实三七行业不缺正品文山三七，缺的是诚信，缺乏诚信经营的意识，再好、再地道的三七，都会在流通环节辜负广大消费者的期望。
三七价格不断攀升，逐利者趋之若鹜，以次充好、打蜡和滑石粉增重等不良行为充斥整个三七市场；这不仅损害消费者的切身利益，更败坏了三七的原生态健康形象。
文山三七产品购买技巧
购买三七，以颗大、坚实、滑身、无枝爪者为优。三七是多年生植物，要种3年以上才能收。种植年代越长，个头就越大，质量越好。
三七以个大、根部粗壮、颗粒大而圆(俗称“猴头”、“狮子头”或“田螺笃”形状)，表面灰褐色有光泽，肉色黑褐带绿无裂隙(俗称“铜皮铁骨”)，味苦回甘浓厚的春七为佳。
产地上，又以云南文山所产为最佳，广西田阳（所以称为田七）所产次之，广西所产三七支根较多，但主根不及云南所产者粗壮。其他地区也产三七，比如四川、贵州等地，但所产三七均不如文山地道，有效成分较低。
此外，由于生产上多种原因，造成主根上细下粗。悬殊大，习称“疙瘩七”；主根上下粗细均匀，俗称“萝卜七”，二者均为质次。
特别提醒：广西、四川、贵州等地也种植三七（也称为田七），但所产三七其三七皂苷含量较文山三七低，品质远不如文山，不能称为地道药材；因此，价格相对便宜。有些商家打着文山三七的名义用这些非地道产地的三七产品，以次充好，牟取暴利。
