三七粉功效非常多，尤其是活血化瘀的功效非常的出名，而且熟吃还能有很好的补血效果，被称为“人参补气第一，三七补血第一”，好的三七价格不低，前些年价格非常的贵，价格被爆炒之后，现在价格也跌到亲民价了，但是作假的手法从来没停过，特别是磨成粉的三七粉更不易辨别真假，那么有没有好的方法呢，本节三七君就来教大家三七粉真假辨别方法，有详细图文解析哦！
三七粉鉴别真假五大法宝
1、看三七粉颜色
首先我们采用最直观的方法来鉴别三七粉的真伪，就是观察它的颜色。真正的三七粉应该是灰黄色或是接近于灰黄色，总之表面是不会太黄的。真品表面细腻，含有的杂质少。而假冒的在颜色上多数是偏于黄色的，质感差，表面含有杂质，有时还出现了结块现象。三七粉的颜色是有讲究的，不能太黄，不能泛白色，也不能泛绿色，这些颜色的三七粉多数是假的，药效也就无从谈起。
2、三七粉泡水鉴别法
我们还可以把三七粉泡在水里鉴别真假，一般情况下，三七粉正品泡在水里后会出现很多泡沫，放在水里之后较容易溶解，水中没有杂质或是沉淀物。假冒的三七粉不太容易溶解于水，泡沫少，汤色浑浊表面有漂浮物有沉淀，泡的时间久了使用筷子搅拌时底部很难散开，有轻微的板块。
3、利用三七粉活血化瘀的作用看溶血后的反应
我们还可以通过三七粉对血液的反应来判断真假，真正的三七粉含有的三七皂苷成分具有溶血和活血化瘀的作用，我们可以准备一碗未加食盐的新鲜动物血液，加入三七粉，放置20分钟左右。真三七粉会把血液溶解开，而假货通常没有什么太大的反应。
4、尝三七粉的味道
尝味道也是辨别三七粉真假的一个方法，由于真假三七粉所含有的物质不同，所以放进嘴里细品一下就会快速分辨出真伪。真三七粉入口时是极苦的，不过马上就会变甜，苦味在嘴里停留的时间并不长。中医上常常用五个字来总结它的味道“到口不到喉”，就是说不能苦到喉咙里去。假冒的三七粉尝起来会有一股辣辣的味道，有些苦味较重但是在嘴里停留的时间长。
5、观察三七粉的外观
真三七粉的外观一般是比较细腻的，没有杂质，我们可以把三七粉摊在手上来鉴别它的真假。正品在手上摊开时较容易，这时我们不会看到明显的颗粒，在稍微涂抹一下，我们会发现没有杂质，比较贴肤，能够很好的被吸收。而假冒伪劣的则在手上很难涂抹开，颗粒状明显，吸收的较差。
大家没把握可以直接买文山三七头回家找办法打粉，这样商家就没法作假了，看三七头是真是假一看便知，还能看出是不是好的三七，正宗文山三七头具有以下几种特点：
1、乳包：“乳包”是亦称为“狮子头”指：顶端及周围的瘤状突起物；
2、钉头：“钉头”是底部切断支根的痕迹；
3、铜皮：“铜皮”是指三七外皮的颜色；
4、铁骨：“铁骨’’是指三七质地坚硬难折断；
5、菊花心：“菊花心”是形容三七切面的放射纹理，如同菊花的形状，呈墨绿色，青绿色或者黄绿色。
6、三七头截面外形似倒圆锥或纺锤形。表面灰黄色，一般长1.5—6厘米，直径1—4厘米。顶端较平，可有根茎，周围有瘤状突起，整体有继续的纵皱纹及少数横向皮孔。断面灰绿或黄绿，木质部可见放射状纹理。味微苦回甜。
