三七粉的功效被越来越多人知晓，被越来越多人认可，也正因为这样，也有越来越多的商家售卖假三七粉、劣质三七粉从中谋取暴利，其实最简单的方法就是直接泡水辨别，那要三七粉真假冲泡水后怎样辨真假呢？下面三七君就为大家解析。
我们还可以把三七粉泡在水里鉴别真假，一般情况下，三七粉正品泡在水里后会出现很多泡沫，放在水里之后较容易溶解，水中没有杂质或是沉淀物。假冒的三七粉不太容易溶解于水，泡沫少，汤色浑浊表面有漂浮物有沉淀，泡的时间久了使用筷子搅拌时底部很难散开，有轻微的板块。
三七粉泡水辨真假的方法：往4个杯子里放入水、惊待15分钟后，我们会发现，请看下图：
【辨别结论】越差的三七粉汤色浑浊，越发黑色，有杂质。带有漂浮物。好的三七粉口感纯正无异味，三七粉的苦后回甜，参味三个味都很浓，优质三七粉无异味，无辛辣味，无泥土味。优质三七粉冲水以后的汤色纯净清澈、偏绿色假三七粉的话，你冲水后汤色都是浑浊的、有的有苦味。但是真正的三七粉是苦后回甜的。
三七粉在临床中的辨别手法：
1、取三七粉末2克，加甲醇15毫升，温浸30分钟（或冷浸振摇1小时），滤过。取滤液1毫升,蒸干，加醋酐1毫升，与硫酸1—2滴，呈黄色，渐变为红色、紫色、青色、污绿色；另取滤液数滴，点于滤纸上，干后，置紫外光光灯(365纳米)下观察，显淡蓝色荧光，滴加硼酸饱和的丙酮溶液与10%枸椽酸溶液各1滴，干后，置紫外光灯下观察，有强烈的黄绿色荧光。
2、取三七粉末0.5克，加水约5滴，搅匀，再加以水饱和的正丁醇5毫升，密塞，振摇约10分钟，放置2小时，离心，取上清液，加3倍量以正丁醇抱和的水，摇匀，放置使分层（必要时离心），取整丁醇层，置蒸发皿中，蒸干，残渣加甲醇1毫升使溶解，作为供试品溶液。另取人参皂苷Rb1、人参皂苷Re、人参皂苷Rg1及三七皂苷R1对照品，加甲醇制成每一毫升各含1毫克的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色普法试验，吸取上述两种溶液各1微升，分别点于同一硅胶G薄层上，以氯仿—醋酸乙酯—甲醇—水（15：40:22:10）10摄氏度以下溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以硫酸溶液（1—10），于105摄氏度加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；置紫外光灯（365纳米）下检视，显显相同的荧光斑点。
结语：同时我们在买三七粉的时候可以用手指蘸点三七粉放在舌尖，真正的三七粉尝起来味道微苦，而且会有甘甜的回味，过苦或者回味过甜则是掺杂了其他成分，并不是纯正的三七粉。而且三七根茎长在土里，真三七粉一般都自会带一股淡淡的土腥味。还没买就用这种方法辨别也能减少很多的风险。
