三七粉是个好东西，三七粉对于治病或者养生保健都有非常好的效果，但是三七市场鱼龙混杂，假冒三七粉经常出现，祸害消费者，虽然知道云南文山三七粉的好，但不知道怎么去辨别三七粉真假好坏。三七君作为地道的文山人，这里告诉大家，云南文山三七粉，可从外观、品尝、泡水这方面去辨别真假好坏，如果你也不是很了解，那就一起来看看，别再被忽悠了。
三七粉怎么辨别真假
云南文山三七粉，可以从：外观、品尝、泡水这几个方面来辨别三七粉的真假好坏。
1、外观
真三七粉，外观为“灰白、灰黄、灰绿，”不是很白、黄、绿；但三七头打磨的三七粉，打磨越细，看着会越灰白些。如果你选到的三七粉，很白、很黄、很绿，那都是不正常的！
好三七粉，纯三七粉，生三七超细粉，整体，肉眼感觉为：“灰白，”但与白纸对比，又显得有些灰黄。
通过透明自封袋能看见灰白粉末里，有小细点点没有分解的绿，这点：为小点，圆颗粒状，粉末越细，越小。如果你看见的三七粉，里面是长根的杆状物，那可能就是杆、什么草那些打磨的了。
根据三七君的经验，多年打磨三七粉的经验来看：“三七粉的颜色与打磨原料、打磨设备有关。”一样的三七头，打磨设备不一样，打磨出来的粉末颜色不一样；一样的机器，不同原料，打磨出来的粉末也是不一样的。
好的三七粉，需要好的三七原料、好的机器设备打磨，打磨出来的三七粉，灰灰的，粉细又好。产地好三七粉，我们的三七粉就是挑选文山好三七、大个春三七头，通风散热好的机器打磨的生三七粉，三七超细粉。
如果你选到的三七粉很黄，那可能是熟三七原料、三七根须、三七杆打磨的，也有可能是打磨过程中，散热不好，打熟了。如果你选到的三七粉，是很绿，那可能是三七茎叶、碎花打磨的。如果你选到的三七粉很白，那面粉、滑石粉，都有可能。
2、品尝
真三七粉，苦后回甜，有股土腥味。如果你选到的三七粉，感觉一直都很苦、或者一直甜、或者没有土腥味，那都是不正常的。
正常三七粉，云南文山三七粉，纯三七粉，好三七粉为文山大个春三七头打粉，外表灰灰的，放口里，苦后回甜，有股土腥味。将小点三七粉，放入口里，感觉很苦，但被口水打湿的瞬间，你就会觉得没有那么苦了；慢慢回味，有股土腥味，粉末越多，越浓。土腥味，由三七头多年在土壤里面吸收自然营养成分而形成。
3、泡水
这方法，也是比较关键的，真三七粉，三七头粉，外表灰灰的，看着有些灰白，但打湿水后，是会变“黄的，”水越少，粉末越多，看着就越黄！如果你的三七粉，打湿水后，颜色不变，那是不正常的。
泡水后，静10分钟左右，三七粉由粗到细，会慢慢往下沉，粉末越细，沉越慢，越往上；水也会慢慢的变清澈，为灰黄、灰绿。
在选云南文山三七粉时，我们先要搞清楚：“什么样的三七粉，才是云南文山三七粉。”如果你连什么样的三七粉都不知道，那是不行的。真云南文山三七粉：是云南文山三七产地，本地产的三七原料打粉，而不是单在云南文山的三七粉，也不是单口说出来的。
大家都知道云南文山三七粉好，所以，很多做三七、三七粉的，都会给大家说是云南文山三七粉。一些外地三七，也是会拉到云南文山去的。所以，看云南文山三七粉，不是看它在哪里，也不是看人家怎么说，而要看哪里产的三七原料打粉。
