我们知道正宗的三七粉的颜色是灰白色偏绿的，三七粉颜色有点绿或是泛绿是正常的、是真的三七粉，但是看不出来绿色。那种很绿偏绿严重的三七粉那肯定是有猫腻了。如果是绿得比较严重可以保证这个三七粉是有问题的，是不纯的，大概率是打粉的时候加了三七叶或者三七茎秆一起打粉了，品质过不了关，加了三七叶打粉颜色是很绿的，一眼看出来；其次再看看是不是三七粉细度不太够,一般的小机器打粉就会存在发绿的这种问题。
另外新三七在干度不够的情况，还有机器功率不足情况下打出来的三七粉为土黄色或黄绿色，这是因为，三七干度不足，在机器中三七分子释放不足
三七粉颜色红绿色：目前三七的主产区分布在文山，文山的土壤目前有红土地、白土地2种，红土的三七颜色较为绿，白土地的三七颜色较红。还有三七在加工时，由于洗先不净，表层泥太深也打出来的粉也会出红绿色，或是红色等。
各种土质三七截面图
灰白色：当三七粉加工越细时，三七粉颜色越均匀，看着越正常。这时的三七粉分子完全释放。更好还原了三七本身的颜色。当三七粉加工相当细时，三七粉颜色为灰白色。
三七粉发绿还有这些原因
1、三七粉打的细度不够会导致颜色很绿。三七打得足够细和不够细确实会直接从颜色上显示出来，越细的三七粉会越偏灰白一些，而很粗的三七粉是会很绿的。
2、个头小的三七打出来的三七粉更绿一些。个头小的三七意味着混在里面的表皮等占比会更高一些，颜色偏绿一点也正常。
