三七加工成三七粉后，消费者省去了再加工的麻烦，使用非常方便，因此十分受欢迎，但也有一些不法商人在加工的过程中，采用伪品、替代品或者添加辅料等方法谋取不正当利益。
三七粉的品质千差万别，因为三七粉的原料——三七千差万别。三七有病七，臭七，烂七；一年七，二年七，三年七；20头，30头，40头，60头，80头，120头，无数头，大根，须根，剪口，三七须根上掉下来的三七须（三七屑），甚至三七茎叶等。理论上来说，从健康，年限，形状上可以有3*3*9=81种组合，如果纯度和好坏再搭配一下，那就是N种了，任何一种组合均可称之为三七粉。至此，三七粉的质量更是千差万别。下面我们就来说说几种劣质三七，下次您千万就别买了！
不健康三七——病七，臭七，烂七
病七，臭七和烂七，在主根上会长出绿色的霉雾或是出现病态的干扁，形状不规则，主根上有大面积的黑色物质等。市场上一般都会进行打蜡处理，那加工成三七粉后就很难分辨。
三七的年限要清楚
三七的生长周期一般为三年，11-12月播种，生长一年之后，次年的12月左右进行釆挖移栽，这时采挖出来的三七我们称其为籽条；移栽后的三七称为二年七；连续生长两年后成为三年七，于10月左右釆挖的称为春七，留红籽后次年春节前后釆挖的称为冬七。一般三七的功效随着三七的年限而增强，也就是年限越久的三七，功效就越强。一两年的三七几乎没啥药效，不建议购买！
三七头是品质的主要条件
俗称，表示三七大小专用规格单位，指质量为500g的干燥三七主根个数。头数越少表示三七越大，质量越好，等级越高。三七粉的品质来自三七的质量，因此，在选购三七粉时一定要在专门的生产商家或药店购买，切勿因贪图便宜购买到品质不佳毫无疗效的三七粉。
三七粉的品质简单鉴别方法
第一：取少量样品，置于玻璃杯中，加水10倍搅拌，很快出现泡沫者为真品。
第二：取玻璃杯/瓷杯两个，各加水250~500ml，取样品5g，置于其中一个玻璃杯中，另外一个作为对照。两个玻璃杯中都加入新鲜鸡血250~500ml，静置两分钟后观察，与对照比较，血液不凝固者为真。
