很多不法商家用工业蜡处理三七，并且在处理工程中添加滑石粉，而用工业蜡处理过的三七，就对人体有非常大的害处。工业蜡含有汞和铅可通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。知道了打蜡三七的危害，那么我们应该如何来鉴别打蜡三七呢？下面小编以图文的形式教大家方法。
打蜡三七的鉴别，请仔细对比下面图片。下图为非常明显的打蜡三七，这种打蜡的程度是非常容易辨认。
打蜡太严重——辨认相对容易
鉴别打蜡三七的小窍门：打蜡三七表皮光滑剔透，手感柔和。尤其是黑色的凸起物部分更加光泽，有时候还能反光呢！看起来很漂亮。
相对不容易辨认的打蜡三七，也是市面上常见的打蜡三七如下面两组图片。
蜡色不是太明显——辨认有难度
图片上的三七除了打蜡以外看不出其它缺陷
好三七不打蜡的图片如下：
表皮粗糙不带亮泽的水洗三七
水洗三七外观特点：表面干净但是表皮粗糙，凸起部分不带光亮，深色是由内向外发出。表皮黄色或红色，黑色部分相对较少。
不打蜡水洗的文山三七是这样子的
为什么会有打蜡三七？三七打蜡的原因：
1、打蜡三七便于储存，能够有效防潮防虫：就像外面套了一层保鲜膜，三七与外面的空气水分隔绝，能够增加保质期。
2、外观亮泽，手感滑润：消费者都喜欢手感好，外观漂亮的产品，三七也是如此。如同深度化妆的丑女一般，同样也能够遮挡三七的缺陷。
3、增加重量：这个是重要原因之一，不要小瞧外面这点蜡，同行情况下1000kg可以增加50kg的重量。这可是暴利！
三七在采挖以后，一般要清洗晒干以后才出售，新鲜三七市面上不多见，一个是新鲜三七不易存储与运输，没有相关知识与操作经验的人很可能在运输过程中将新鲜三七压坏磨损导致三七溃烂，不晒干的三七是不利于长久存储的，很可能发霉腐坏。打蜡以后附着在三七表面的一层蜡把三七与外界隔绝了，不易空气中的水分侵蚀，防虫也是一样的道理。
水洗本色三七
打蜡三七的危害：
1、通常情况下打蜡过程中要放入滑石粉和蜡，这两种物质都对身体有害。
2、打蜡三七有可能是病三七，因为好三七是不需要美观的包装的。
3、花冤枉钱买蜡！
所以大家在购买的时候尽量避免购买打蜡三七，选购水洗三七。文山三七之家强烈建议大家不要买打蜡三七，打蜡三七虽用的是食用蜡，但毕竟是化学物品，不利于健康或者清洗比较麻烦，现在市场上打蜡三七比本色三七的价格便宜，因为三七打蜡的最关键因素是掩盖三七自身的缺陷，很多坏的三七没法出售，打过蜡以后它的缺陷就被掩盖住了，建议购买时尽可能的购买值得信任的三七粉，避免遇到打蜡三七。
