三七花是三七全株中含三七皂苷最高的部位，含量高达13%以上，以Rb族皂苷为主，具有镇静安神、抗炎镇痛、降血压、降血脂等药理作用，常用于治疗高血压、偏头痛、失眠等症。三七花产于云南文山（占三七花总产量的98%）和广西的极少部分地区能够生长，是非常名贵、稀有的饮品花，被国家卫生部列为100种可食用珍贵保健饮品之一。现在很多人会买三七花来泡水喝，长期合作对于三高、亚健康等有着诸多好处，那么在买三七花的时候如何鉴别好坏呢？下面我们就从7个方面鉴别其好坏。
7个方面看三七花好坏：
1.首先看产地：三七大家都知道云南文山的是极好的，这里是三七的原产地，生产的三七、三七花品质也更胜一筹，所以您购买时可认准云南文山三七州的三七花。
2、必须保证此花为新花（老花也可以吃，但功效稍微差一点），一般新花颜色偏绿，如果是三年花的话颜色稍微有点带黄，如果花特别黑的话一般都是陈年花，采放时间过久。
3、要看开花植物生长的年龄，三年生比两年生好。俗话说：二年草，三年宝。只有生长三年后的植株开出的花朵才能够具有最佳的保健功效。三年花花柄要比二年花粗壮，颜色要略黄。
4、看花柄长短。三七花的营养成分主要集中在花蕾上，花柄也有药用价值，但是皂苷含量远远低于三七花蕾，价格也是差别很大的，高等级三七花是无柄或者短柄（一厘米以下长度都是达标的）；一般送人的话，我们都推荐送这种短柄或者无柄的，这是最高规格的了。
5、花朵大小
健康的植株开的花，朵型完整，朵大、饱满。若还是抱和得紧紧的花蕾，就更好了。注意：“朵大”前提是花朵还是花蕾，已经开放的三七花是没有花蕾好的。
6.看紧密性，三七花花朵紧、圆、团，说明含有有效成份高，药效要比散朵花好。
7.看干度，干度直接影响三七花的贮藏效果和价格，干度好的三七花置一朵于手中，没有粘性的感觉，能完全搓细。
三七花的级别划分
三七花是根据花的颜色、大小、带柄、不带柄、带短柄、带长柄来分，分为不带柄三年三七花特级、不带柄三年三七花一级、不带柄三年三七花中级、带柄三年三七花。
市场上的三七花主要分两年三七花和三年三七花。三年三七花比两年三七花更好。至于四年或四年以上三七花，那就很稀有了，市场上几乎没有。
如何区分3年花和2年花呢？2年花色泽过绿，明显没有一点绿黄的花朵，朵型部份偏小，用手抓一把捏捏，发现软绵绵的，毫无颗粒感，那就确定是2年花了，这种花也属次品。
结语：三七花又名田七花、参三七花、山漆花、金不换花，为五加科多年生草本植物生长两年以上的三七尚未开放花蕾的干燥品。较差的三七花花朵大小不均匀、暗黄（多数受过潮）、花柄长、色泽过绿。目前较差的三七花大多是受过潮，色泽暗黄，注意并非3年花中的绿黄，或者2年花冒充，尤其市场上2年花冒充的居多。
