三七粉是今年来比较受欢迎的天然保健药材，很多消费者都喜欢买来吃，但是买回来的三七粉在冲泡的时候，发现三七粉有沉淀不易溶解，还有泡沫，这些都是正常的现象吗？有的消费者看到这一现象就吓一跳了，以为买到了假货，那么到底怎么回事呢？为了解开大家的疑惑，今天就跟文山三七之家三七君就带大家一起了解一下背后的原因吧！
三七粉冲泡后有沉淀的原因：
三七粉含有脂溶性和水溶性两大类成分，不论粉有多细，原则上多多少少会有溶不开的小结块！三七粉是固体粉末，颗粒之间距离大，与水混合后形成的混合物分子间距离小，有分子力吸引作用（内聚力），所以不易散开。三七粉与水混合后只能形成混悬液，即混悬在水中。
三七粉冲泡后有泡沫的原因：
三七总皂苷是一种表面活性剂，因其水溶液在振摇后会起泡而得名，所以平时冲服三七粉，在搅拌过程中产生的泡沫，就是三七总皂苷了。所以，在冲泡三七粉的过程中出现轻微的沉淀、泡沫都是正常的现象，大家可以放心服用。另外，关于如何服用三七粉以及分辨三七粉的真假，小七给大家分享一些小技巧。
三七粉真假鉴别方法的四个技巧
1、冲泡鉴别
真三七粉冲水放置几分钟后，分为上下两层，上层清澈，颜色黄中稍见绿，水面无漂浮物，下层约见一些沉淀物，为淡黄色，无杂质。浅饮一口，味道醇正、苦后回甜；而劣等三七粉：冲水后水质混浊，沉积物常为淡黑色，质量特别差的，水面会有油状漂浮物，杯底会有沙粒感，看着就很不敢喝。
2、颜色鉴别
三七粉颜色为淡黄色或淡绿色，随着粉质的细度不同颜色颜色也会有变化，粉质越细三七粉的颜色越淡，如普通细度的三七粉颜色较深，为土黄色；超细粉的颜色较浅接近白色。
3、味道鉴别
真三七粉入口时是极苦的，不过马上就会变甜，苦味在嘴里停留的时间并不长。中医上常常用五个字来总结它的味道“到口不到喉”，就是说不能苦到喉咙里去。假冒的三七粉尝起来会有一股辣辣的味道，有些苦味较重但是在嘴里停留的时间长。
4、三七活血化瘀实验
真三七粉入口时是极苦的，不过马上就会变甜，苦味在嘴里停留的时间并不长。中医上常常用五个字来总结它的味道“到口不到喉”，就是说不能苦到喉咙里去。假冒的三七粉尝起来会有一股辣辣的味道，有些苦味较重但是在嘴里停留的时间长。
三七粉的服用方法
1、温水冲服：将2~3克三七粉放入杯中，加入适量温水并搅拌，随后服下。
2、搭配牛奶或蜂蜜服用：在冲泡三七粉时，放入适量牛奶或蜂蜜，改善口感，同时又能兼备其它牛奶或蜂蜜的效果。
3、直接服用：将三七粉倒入嘴里，喝点水服下。（当心被呛到哦~）
4、装成胶囊服用：买一些胶囊壳，将三七粉装进胶囊，每个胶囊装1~2克三七粉，每次服2~3粒。
5、熟吃：将适量三七粉放入快炖好的汤里、粥里等炖上几分钟即可。
三七是保健养生的名贵滋补品，大家在购买时一定要认准云南文山本地的三七，同时也要根据自己的身体状况来决定如何服用三七。三七粉的生熟吃法一定要讲究，因为功效区别比较大，所以吃不出效果，大家应该回过头来看看是不是方法吃错了。
