文山三七的亩产较外地产量高，品质优良，商品个大体圆，坚实细皮，外表铁褐色，心黄绿，被称为“铜皮铁心”，成为鉴别三七的一个依据。据药理研究工作者分析证明，云南文山所产的三七，主要的有效活性成分高于其他产地。三七的种植历史悠久，总产量、出口量居全国之首。
文山三七的特点
1、一个手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品尝，苦、回甜，最基本的，苦有苦的奥妙，甜有甜的分寸：
2、三七以个大、质量重、体表光滑、质坚硬、断面灰绿或者黄绿为佳。在民间，其质量和价格常常按照没斤有多少三七来确定，头越大，质量越好，价格越高。
3、外形似倒圆锥或纺锤形。表面灰黄色，一般长1.5—6厘米，直径1—4厘米。顶端较平，可有根茎，周围有瘤状突起，整体有继续的纵皱纹及少数横向皮孔。断面灰绿或黄绿，木质部可见放射状纹理。味微苦回甜。
2015年云南省三七种植面积达到100.8万亩，采挖面积38万亩，产量4.9万吨；而根据同年文山州政府的相关数据，2015年文山全州三七种植面积45.23万亩，采挖面积26.15万亩，产量3.4万吨。这意味着，市场上只有70%左右的三七是文山本地原产，剩余30%则是云南其他地区所产。
三七的价格，依据品级的不同，每斤的价格在一百元到数百元不等。仅以文山八县的三七批发价格也不尽相同，同等品级的三七价格也相差悬殊。
我们知道正宗优质的文山三七粉是黄绿色的，不过在利益的驱使下，有些不法生产者会把粮食类的粉末与劣等三七粉混合在一起，一是为了增重获利，二是为了以次充好；毕竟，粮食打成粉掺杂到劣质三七粉里，吃不坏人，如果消费者买到是用‘霉七’‘坏七’打磨成的三七粉，会对服用者的健康造成很大的隐患。不妨现在小编就来跟大家讲讲文山三七的特点，希望朋友们在购买正宗的文山三七的时候能有所帮助。
