通常的来讲三七花只有一种，但是三七花的规格可不是仅仅只有一种，有长柄三七花有短柄三七花，三七花通常分为四大等级，价格也不一样，等级越高，价格越高。一般分为=特级三七花、一级三七花、二级三七花、三级三七花等。还有按照年份分类的三七花，有二年三七花、三年三七花、四年三七花等。
三七花的等级划分标准
三七花分为不带柄三年三七花特级、不带柄三年三七花一级、不带柄三年三七花中级、带柄三年三七花四种类型。
三七花的四种类别是根据花的颜色、大小、带柄、不带柄、带短柄、带长柄来划分的。市场上的三七花主要分两年三七花和三年三七花。三年三七花比两年三七花好，而四年或四年以上三七花，是稀有的，市场上几乎没有。
一年生三七只有1枚掌状复叶；二年生有2到3枚掌状复叶，每枚由5到7片小叶构成，开始抽薹开花；三、四年生三七一般生3到5枚掌状复叶，每枚多数由7片小叶构成，少数多达9片小叶；五年以上的三七，复叶数可达6枚。各年生掌状复叶的多少受生长发育条件影响，营养充足，发育条件适宜，掌状复叶数多。
三七花又称田七花，是三七全株中三七皂疳含量最高的部分，性味甘凉，具有清热、平肝、降压之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症，另可泡茶、炒肉、煲汤等。
