三七作为云南文山州的特产，其名声享誉海内外，三七神奇的功效被越来越多的人认可，那么你想买文山三七吗？对于文山你真的专业吗？不妨来看看这边三七的基础知识，买之前一定要看，少走很多弯路。现在文山三七之家就为大家介绍文山三七到底是怎样分类、分级的；分类主要是两个方面：一个是文山三七植物学植株上的分类，一个是三七成品（三七头）的分级。
三七植株各部位的分类（如图）
文山三七的植物学细节解析图片
从上图就可以看出，文山三七整株都是可以入药及食用、加工的；可以说三七全身都是宝，那么！对于植物的根、茎、叶、花、果、食等到底怎么称呼呢？下面三七君就为您介绍：
三七根
三七根又分为三七主根（也就是行业所谓的三七头）、三七大根（筋条）、三七毛根、三七绒根（也叫三七须根）；而主根（三七头）细分为10头、15头、20头、30头、40头、60头等，主要是根据单体的大小和种植年限来辨别！头数越少，说明单体越大。头数中再细分带帽三七、滑头三七，判别标准是否带有剪口，三七剪口是指链接植物根茎和主根部位（芦头）芽孢。带有剪口的三七被称为“带帽的三七、带剪口的三七”，无剪口的三七被称为“滑头三七、无剪口七”在三七市场本地，流通三七主根的比较多，也是大众人群食用或者药厂加工的对象，所以三七主根的需求量比较大，主要是三七主根是药效、皂苷、微量元素多。
三七大根：大根相对主根稍微小，三七的大根又被称为“三七筋条”，是属于三七植物的侧根，从整体的三七农残看，三七大根是农残最低的，所以！一般购买三七粉自己服用，小编推荐是三七的大根，大根所含的药效成分、微量元素仅次于主根，其次清洗时三七大根比较干净，三七大根也是作为膳食最佳选择！
三七头图片
三七须根：三七毛根、三七绒根主要是被加工、提炼成分；一般是护肤药厂加工、气雾剂药厂加工，因为毛根和绒根是药效成分含量最低的部位，加工后的成品一般都不食用，都是涂抹在皮肤表面；所以主要成品中含有部分皂苷、微量元素即可。三七毛根主要是膳食比较多，比如常见的特殊膳食“三七根炖鸡、三七汽锅鸡、三七根炖乳鸽、三七根炖排骨”，主要是因为三七根比较细，容易烹饪，易溶解膳食物中，便于消费者食。
三七茎叶：茎和叶被称为三七杆、三七叶子
三七叶别称田七叶、山漆叶、金不换叶等，为五加科人参属多年生直立草本植物三七的叶，三七之所以被称为“三七”是跟叶子是有关心的，从三七的植物形态上看，每株有三个分叉，每个分叉有七张叶片，所以根据这个原因“也就被命名为三七”。
三七叶图片
三七杆和三七叶子还是有部分皂苷、微量元素的，很少被人食用，主要是因为三七杆、三七叶上含有大量的叶绿素，部分是有毒素的，再者说三七叶，三七茎秆也不好吃，更不好服用；只能被药厂提取，从而被制成清洁品（三七牙膏、三七肥皂、三七气雾剂等）三七叶子入药具有散瘀止血、消肿定痛的功效，常用于吐血、衄血、便血、外伤出血、跌打肿痛、痈肿疮毒等症有治疗作用。
三七花
三七花为五加科人参属植物三七花序的干燥品。三七花为圆锥花序，本品呈半球形、球形或伞形，直径5mm～25mm，总花梗长5mm～45mm，圆柱形，常弯曲，具细纵纹。花药椭圆形，背着生，内向纵裂，花柱2枚基部合生。三七花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，性味甘凉，具有清热、平肝、降压之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症，另可泡茶、炒肉、煲汤等，在安眠方面也有一定的功效。
三七花图片
三七花根据种植年限分为“二年花、三年花、四年花（市场上比较少）”；年限比较长的一般比较大，比如说“二年花比三年小”，所含的三七皂苷、挥发油、人参皂苷、多糖、氨基酸等元素都会比三年花少，因为种植年限不一样、其大小就有区别；三七花主要是被用来泡水喝（泡茶）饮用，泡茶后可以嚼食！鲜的三七花也可以被用于膳食（三七花炒肉）；三七花茶主要是被初级加工的，清洗、消农残、封装；所以一般消费者买三七花茶都是属于成品！便于存储、食用，市场上流通的三七花都是为加工的三七农场品，属于特产类别。
三七种子/三七红籽
三七种子就是三七植物结成的果实，三七花为散开时候采收“就是三七花、三七花茶”，如果三七花散开后不采摘，经过蜂蜜和其它条件授蕊，就会结果。等到果实成熟后，颜色就会慢慢的变红，所以！就被称为“三七红籽”，待整朵变红就可以采收作为种子，留到下年进行播种！
三七红籽图片
文山三七最新价格播报
文山三七的价格并不是一成不变的，特别是文山市场的三七，价格波动比较频繁，时间不同价格不同，还有就是上面我们说的三七分类，每个分类的价格不尽相同，而且价格差异很大，比如20头的三七500,600百一斤，而30头三七的价格也就200多元一斤，滑头七和带帽三七价格也相差很大，三七须根的价格也就几十元一斤，三七花根据品级有100多到200多元一斤。想了解文山三七的最新价格可以每天关注我们文山三七的行情信息或者三七价格专栏。
