三七又名田七，属多年生长草本植物，因其播种后3至5年采挖而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。很多朋友可能都听说三七的年龄很重要，特别是生长了几十年的野生三七，那药效就别提多神奇了，那么我们平时用的三七也是这样吗？文山三七的头数重不重呢？答案是肯定的，下面我为大家分析原因。
三七年龄越长价值越高？药效越强吗？
如今市场上的三七绝大多数都是人工种植，时间为2年、3年；4年三七、5年三七的都非常少见，那为什么大都是三年的呢？三七种植下去之后就开始不断生长，养分充足的情况下，大概三、四年左右就已成熟可以采挖，若再继续让它生长，则个体增长不是太明显，其内的皂甙等物质的含量提高不是太大，而且种植风险也会加大。
还有三七生长的条件十分阴湿，在三七成熟之后若再不采摘继续种植让其生长则有部分会腐烂，从整体的经济角度考虑，三七种三年后采挖是最为合适的。所以市场上的三七绝大多数都是生长期为三年左右的。避开经济角度来看，用于一些特殊用途、增大药性的三七则会加长种植时间。因此在购买三七时，若能买到生长时间长相对较长的为最好。
哪种三七最好？
首要条件必须是文山三七。三七生长的地域性很强，文山特殊独有的气候、地理环境才适合三七生长，所以只有云南文山的三七才是最正宗，质量最好的！
“头数”也说明品质。有的人听别人介绍三七很好，自己也想买。但是卖家说20头、30头就不知道是什么意思了，还以为是三七个上的鼓包数或者疙瘩数呢！
三七头的意思
三七的等级区分在国家标准里面是用头数来区分的，头数是指每500克三七中三七的个数（相对）。15头的三七即500克三七中有三七15个左右。20头即500克三七中有三七20个左右。头数越少三七个越大、质量越好，药效越高，价格越贵，这也是市场上众多三七粉价格不一的原因。
头数越少越贵
三七产量最高的是50-120头，20-40头占多数，10-20头的极少数，1-10头的属于罕见。正所谓物以稀为贵，从产量和市场规律的角度看，头数越少（个头越大）的价格越贵。其次，三七越大，营养越高，药用价值越好。三七的主要药用成分就是三七总皂苷，在同等种植环境下，不同头数的三七，其总皂苷含量有所不同。
一般来说：20头、30头、40头的总皂苷含量在8.623%-10.079%区间浮动；50头-120头（无数头）的总皂苷含量在6.489%-8.487%区间浮动。三七纯剪口的含量在11.348%左右。根据《中国药典》的标准，三七总皂苷含量必须高于5%。显然，小头数的大三七营养价值更高。
如何选择三七？
1、身体没有什么症状的，服用三七单纯的作为保养保健用，30头就是非常好了。
2、身体有三高、瘀痛的情况，建议用30头、20头，此外可以配些丹参作为辅助，功效很好。
3、20头及更适用于急性治疗，例如手术后、产后恢复，骨折，严重心脑血管患者。
4、有经济条件者，建议长期服用，按照自己的需求购买。
结语：其实选择三七我们在只需要选择足年份的就可以了，因为三七的年份够了里面的营养价值也就高。所以不需要太刻意的去追求头数。换句话说就是一般的消费者更应该在乎性价比，20头到40头为好，如果是土豪级别的不在乎钱那应该更加讲究药效，建议10头到20头的最好！
