很多消费者在购买三七时，会发现有不同头数的三七以供消费者挑选，可你有没有想过三七为什么分几头呢？三七其实是五加科植物三七的根，头是指须根，每株三七植物长出来的三七根的个头、重量、药性等有所不同，因此，三七根是以“头”来命名，主要是为了方便划分等级，划分三七的品质。并且一株三七植物，只长出一个主根，所以三七头大小可以看出年份。下面为大家带来具体介绍文山三七头的秘密，一起来看看吧。
三七为什么分几头？
三七头其实是三七的根，头指的是主根。每种植物的头、重量和药用特性都不同。三七根是用头来命名的，只有一个根长在一个植株上。年数越长，质量越好。三七的第一个数字是:每500克三七的数量(1市斤)。显然，每个人都发现在购买三七的过程中，三七头数越少越贵，这也是市场上三七价格参差不齐的原因。
首先，物以稀为贵。三七是一种多年生植物，三七在第三年积累的是实效和长时间，挖出两年，没有药用价值，所以最小是3年。三七的最高产量是50-120头(无数头)，20-40头占一小部分，10-20头是罕见的，1-10头是罕见的。正如稀缺性是昂贵的，头脑越小(头脑越大)，从生产和市场的角度来看，它就越昂贵。
第二,三七头越少，个头反而越大，营养越高。三七的主要药用成分是三七总皂苷。20、30、40头总皂苷含量一般在8.623%和10.079%之间波动。50到120头(数不清)的总皂苷含量在6.489%和8.487%之间波动。三七纯剪的含量约为11.348%。根据《中国药典》标准，三七总皂苷含量必须在5%以上。显然，头数少的三七营养价值要更高一些。
30头三七
三七的头数与等级的关系
三七数字是三七的数量每公斤体重,三七头越少,它的大小,越大自然也显示它的植物生长周期长,质量比数量多的三七头(三七皂苷含量高和良好的药用价值)要好,所以少头数的三七的价格非常昂贵,三七市场常见的三七分别人均10-20、30、40、60头,80头,120头,160头,200头,无数的头九个等级;买三件或七件时，一定要数清楚自己的脑袋。正面的数量非常重要。三七越少，药用价值越高，疗效越好。
一般来说等级最好的是10头到20头的，少于10头的三七更好，不过太少了，价格也是按百元一个来算的，比较好的是20头到30头的三七，性价比最高的是30头到40头的三七，再者就是40头到50头的三七...，总之越到后面药效越差，价格自然也更便宜。
