三七是名贵的中药材，有“金不换”、“南国神草”之美誉。现代研究表明三七含有三七皂苷、三七多糖、三七素和黄酮等有效成分。三七除了做制药原材深受青睐，在养生保健领域也深得人心。今天我们要来了解的是如何用三七须根做菜！小编将为大家介绍关于三七根五道菜的做法及功效。
三七须根的吃法
吃法一：三七汽锅鸡
原料：土鸡、三七须根、盐、胡椒粉、葱、姜、鸡油
1、将鸡切块用凉水浸泡，再用沸水焯透，捞出放入汽锅中；
2、将泡鸡的水倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精稍煮再撇出沫，倒入汽锅中，放入葱段、姜片、三七须根；
3、坐蒸锅倒水放入汽锅蒸30-40分钟后捞出葱段、姜片，汤中可以再加三七粉。
咸鲜味，肉嫩汤浓，滋补养生。
吃法二：凉拌三七根
1.鲜三七清洗干净，剪下须根
2.开水汆熟
3.根据各人口味加入各类佐料凉拌
酸辣味，鲜辣开胃，活血生津。
吃法三：三七根炒肉筋
咸鲜味，肉质细嫩，鲜香入味
吃法四：三七根拌三珍
鲜辣味，鲜辣入味，下饭消食
吃法五：三七根焖仔排
咸鲜味，肉质软烂，香味醇厚
三七根入菜是一盘盘的美味佳肴，是味蕾的享受。但是三七根做菜，并不是能经常吃到的，三七根烹饪的各种菜肴是需要花费一些时间去制作的。因此，日常还是建议大家服用三七粉。三七粉服用和搭配都很方便，只需用温水冲服每日2-3次，每次3克即可。煲肉汤时也只需在喝之前加入适量三七粉即可使用。
