三七根包括三七头、三剪口、三七须根等部位，三七根的功效与三七相同，三七剪口一般不拿来吃，在此不做介绍。而三七头则多数是打粉服用效果比较好，然后就是三七须根了，很多朋友喜欢买三七须根回去炖鸡，因为好吃效果不错，这道菜已经成为一道家喻户晓的文山名菜了，那么三七根炖鸡怎么炖呢？往下看。
三七须根炖鸡，具体做法如下：
原料：三七根10克，母鸡1只，调料适量。
三七根炖鸡的做法：三七根浸泡30分钟，母鸡去毛杂，洗净。将三七须根与鸡同置锅内，加清水适量，文火炖沸后，加葱、姜、椒、盐各适量炖至鸡肉烂熟后即可食用，每周1~2次。
三七炖鸡是用三七、母鸡制作的一道家常菜。口味鲜香，具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用。
三七根煲鸡汤/三七根药膳
取适量的凉水放入锅内，将鸡肉入锅，用大火煮水沸、起沫。用汤匙将沫舀去；将去除泡沫后的鸡肉连汤一同盛入煲汤用的锅内（可是特制的电锅煲，亦可是砂锅）；将洗净的三七根和枸杞、花椒入锅，以高温（大火）再次煮沸后，改用自动（文火）慢煲。时间约3-5小时。当然三七根除了炖鸡还有很多，可以举一反三，比如炖排骨、炖瘦肉、炖甲鱼等都是不错的。
三七是活血圣药，不管是单独的三七还是三七根炖鸡，孕妇是禁止服用的，这跟妇女怀孕期间不能吃药是一样的。大家可以根据自己的喜好制作出美味的三七根药膳，只需要记住搭配上的禁忌即可。
