文山三七之家 头条搜索

文山三七汽锅鸡

2022-10-13 22:13:43    来源:整理

文山三七汽锅鸡

文山三七汽锅鸡在云南非常出名,在文山州更是无人不知,大家都吃过三七汽锅鸡,三七汽锅鸡是砚山县的风味名肴,是砚山名特首选菜肴,制作原料主要有三七粉、土鸡等。三七汽锅鸡口味醇香鲜美、鸡块滋嫩、烫汁鲜美、芳香扑鼻,是营养丰富、防病健身兼具的保健食品。那么文山三七汽锅鸡具体怎么做呢?下面三七君带大家一起来学习吧。

文山三七汽锅鸡

 

文山三七汽锅鸡的做法

1、 将鸡切块用凉水浸泡,再用沸水焯透,捞出放入汽锅中;

2、 将泡鸡的水倒入锅中,加入盐、胡椒粉、鸡精稍煮再撇出沫,倒入汽锅中,放入葱段、姜片、三七花;

3、 坐蒸锅倒水放入汽锅蒸30-40分钟后捞出葱段、姜片,汤中加三七粉即可。

做法是先将三七细根用清水浸泡洗净,装入已清洗干净的鸡腹内,将鸡块置于汽锅内,配上佐料,然后放在一只盛有四五公斤水的砂锅上,将两锅接触处密封,用旺火上炖三、四个小时,直到鸡肉蒸熟,以至肉骨分离。这样炖出来的鸡肉原汁原味,肥嫩鲜香,汤汁鲜甜。

早在清代乾隆年间,就在滇南地区民间流传。加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪,便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡,为云南具有独特风味的滋补名菜。正因为它是昆明名菜,在很多地方都可品尝得到,到了昆明,随便问哪个当地人,都能向您推荐。

230.png

 

吃三七汽锅鸡的好处

三七汽锅鸡,是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头痛、腰肌酸软无力等症。它可以让使用者在心理上感觉是一种享受,在享受中身体得到滋补。

猜你喜欢

热点新闻

女人喝三七粉最佳时间

1个月前整理

三七粉一次用量多少克?3克的勺子

1个月前原创

三七蜜的制作方法及用法

1个月前原创

三七的最大用量是多少

1个月前原创

三七花单独泡水的用量

1个月前整理

三七花一天喝几朵

1个月前整理